تحتضن القرية العالمية، أحد أهم المتنزهات الثقافية في العالم والوجهة العائلية الأولى للثقافة والترفيه والتسوق في المنطقة، مجموعة واسعة من تجارب التسوق الرمضانية الفريدة خلال الشهر الفضيل، حيث تتيح الوجهة لضيوفها فرصة استكشاف مجموعة حصرية من المنتجات الخاصة بشهر رمضان المبارك وعيد الفطر السعيد، كجزء من تجاربها التي أطلقتها تحت شعار «عالم الروائع الرمضانية» وحملة #رمضان_في_دبي التي تقام على مستوى الإمارة، لتقدم لهم أفضل تجربة تسوق. وتعد القرية العالمية الوجهة الأمثل لتسوق مستلزمات رمضان المبارك وعيد الفطر، حيث تضم 30 جناحاً يمثل أكثر من 90 ثقافة، يعرض كل منها مزيجاً من المنتجات التي تعكس أصالتها وحرفيتها وتقاليدها، بما في ذلك الأزياء والديكورات والتذكارات المصنوعة يدوياً والبخور، وغيرها من أفضل المنتجات المختارة بعناية، والتي تتوفر مجموعة مختارة منها بخصومات وعروض حصرية. كما يمكن للضيوف الاطلاع على مجموعة من المستلزمات المنزلية الأساسية والمأكولات والمشروبات الرمضانية، مما يوفر لهم تجربة تسوق غامرة تحتفي بروح العطاء واللقاءات والجمعات العائلية في الشهر الفضيل. وتتألق خلال الموسم الــ 29 أجنحة الإمارات والسعودية والكويت واليمن ومصر وسوريا والمغرب وباكستان وتركيا، إلى جانب الأجنحة الجديدة المخصصة للعراق والأردن، وسريلانكا وبنغلاديش لتضفي طابعاً مميزاً على تجربة التسوق الرمضانية. وتفتح القرية العالمية أبوابها خلال رمضان 5 مساءً إلى 1 صباحاً بين أيام الأحد والأربعاء ومن الساعة 5 مساءً إلى 2 صباحاً بين أيام الخميس والسبت. التقاليد العريقة يقدم جناح الإمارات تجربة فريدة بما يزخر به من أنواع فاخرة من العطور والبخور والأزياء التقليدية الأنيقة، بما في ذلك الكندورة والعبايات والمخاوير والأوشحة والجلابيات المطرزة، إلى جانب أفضل أنواع التمور والشوكولاتة، ما يجعله وجهة مثالية لاختيار الهدايا أو مشاركتها مع العائلة والأصدقاء عند زيارتهم للإفطار والسحور معهم. ويحتضن جناح السعودية مجموعة من المنتجات الأصيلة، بدءاً من سجاجيد الصلاة والمسبحات الفاخرة والتمور السعودية، وأجود أنواع القهوة العربية، كما يعكس الأجواء الروحانية لمكة المكرمة والمدينة المنورة، من خلال منتجات تعبر عن جوهر الشهر الفضيل. ويقدم جناح الكويت مجموعة من العطور العربية الأصيلة، إلى جانب اكسسوارات منزلية مصنوعة يدوياً تضفي لمسة من الأناقة على أي مناسبة. كما يضم الجناح تشكيلة من الأزياء التقليدية مثل الدرّاعات، مما يجعله وجهة مثالية للراغبين في إضفاء لمسة مميزة على إطلالاتهم في العيد. ويأخذ جناح اليمن الضيوف في رحلة لاستكشاف روائع المطبخ والثقافة اليمنية، حيث يضم أفخر أنواع العسل والتوابل والزعفران، والمجوهرات الفضية المصنوعة يدوياً، لإضافة الأصالة والعراقة على موائد رمضان واحتفالات العيد. كما يبرز الجناح تراث اليمن الغني من خلال مكوناته الغذائية عالية الجودة، مثل اللومي المجفف والأعشاب العطرية المستخدمة في الطهي. الحرف التراثية يوفر جناح مصر لمحبي الديكورات المصنوعة يدوياً والمستلزمات الرمضانية مجموعة واسعة من المنتجات، حيث يزدان الجناح بالفوانيس النحاسية التقليدية والطاولات المزخرفة وصواني الزينة التي تضفي لمسة من الفخامة، فضلاً عن الأطباق المزينة بالخط العربي بتصاميمها المتقنة، التي تمنح أي منزل طابعاً فنياً يعكس روح الشهر الفضيل. أما جناح المغرب، فيعرض تشكيلة رائعة من القفاطين المطرزة يدوياً والأحذية التقليدية المصممة بإتقان. كما يتيح للضيوف فرصة الحصول على منتجات زيت الأرجان الفاخرة، التي تشتهر بفوائدها التجميلية، مما يجعلها هدية مثالية في شهر رمضان المبارك أو إضافة مميزة لروتين العناية الشخصية. أشهى المأكولات ويمكن للضيوف زيارة جناح سوريا للاستمتاع بتشكيلة من أشهى المأكولات التقليدية التي تشمل أجود أنواع الفواكه المجففة والفستق الحلبي والبوظة بالفستق إلى جانب البقلاوة والبرازق. كما يضم الجناح مزيجاً غنياً من الشاي الفاخر والتوابل العطرية، مما ينقل النكهات السورية الأصيلة إلى ضيوف القرية العالمية. وتعد هذه المنتجات إضافة مثالية لموائد رمضان واحتفالات العيد، حيث تعكس كرم الضيافة وروح الشهر الفضيل. تقاليد آسيوية يقدم جناح باكستان تشكيلة من الأزياء المميزة لرمضان والعيد، إلى جانب الأواني النحاسية المصممة بإتقان، والشالات الكشميرية المطرزة يدوياً، حيث يعكس كل منها براعة الحرف اليدوية الباكستانية الأصيلة. في حين يبهر جناح تركيا الضيوف بتصاميم الخزف التقليدي المستوحاة من رمضان، إلى جانب الحلويات الشهيرة مثل البقلاوة والراحة والشكربره. كما يضم الجناح أعمال الخط العربي الفريدة وأطقم المائدة المزخرفة، ما يجعله محطة لا تفوت للراغبين في إضافة لمسة من التميز إلى احتفالات رمضان والعيد. أجنحة ثقافية جديدة في الموسم الـ 29، تنبض بروح رمضان وتسجل أجنحة العراق والأردن وجناح سريلانكا وبنغلاديش أول ظهور لها في الموسم الـ29، لتقدم مجموعة مميزة من المنتجات الخاصة بشهر رمضان المبارك وعيد الفطر السعيد. وتضم هذه الأجنحة تشكيلة من أفخر المنتجات، بدءاً من المنسوجات المصنوعة يدوياً والتوابل، وصولاً إلى التحف الثقافية الفريدة والمأكولات التقليدية، مما يوفر للضيوف فرصة لاكتشاف بعض من أكثر المنتجات تميزاً خلال الشهر الفضيل والعيد.

القرية العالمية تطلق تجارب تسوق رمضانية متنوعة

احتفلت إمبراطورية حنان، الشركة الرائدة التي أسستها الدكتورة حنان المهيري رائدة الأعمال الإماراتية الحائزة على جوائز والمدربة الذهنية، بالذكرى السنوية الأولى لتأسيسها، حيث يمثل الحدث علامة فارقة في مسيرة الشركة، ويؤكد على الإنجازات الكبيرة والنجاحات المستمرة للشركة، حيث أقيم الحدث يوم 19 سبتمبر الجاري في فندق ماريوت الجداف في دبي، ليكون شاهداً على عام من النجاح والابتكار والتأثير العميق في مشهد ريادة الأعمال بالدولة.
وحمل الحفل شعار: «تعزيز الوعي الثقافي بالصحة العامة والفكر المبدع»، وتضمن الحدث تصريحات من متحدثين دوليين، ونقاشات مع رواد الأعمال الإماراتيين، والإعلان عن مشاريع ومبادرات جديدة للدكتورة حنان المهيري، وكان هذا الحدث بمثابة شهادة على قوة ريادة الأعمال الإماراتية، وتسليط الضوء على مساهمات قادة الأعمال في الإمارات، بما في ذلك الدكتورة حنان المهيري، التي حققت خطوات هامة في تمكين الأفراد والمنظمات من خلال التدريب والممارسات التحويلية.
وألقت الدكتورة حنان المهيري، المؤسس والرئيس التنفيذي لإمبراطورية حنان والحائزة أكثر من 170 جائزة من خلال خبرتها الوظيفية في حكومة دبي التي تزيد على 17 عاماً، ولها جوائز في مجال التدريب والتطوير، كلمة تحدثت من خلالها عن التأثير الكبير في مجالات القيادة والتطوير الشخصي والنمو الريادي، كما تطرقت للحديث عن رؤاها التحويلية والتزامها بتمكين الأفراد، مع التزامها العميق بتعزيز ثقافة الابتكار والتميز، وشاركت الدكتورة المهيري رحلتها من الصمود والرؤية والمبادئ التي قادتها إلى النجاح، مما أضفى نبرة ملهمة على الاحتفال بالذكرى السنوية الأولى للإمبراطورية.
وشارك في الحفل الدكتورة مريم مطر، رئيسة جمعية الإمارات للأمراض الجينية، حيث تشتهر الدكتورة مطر بعملها الرائد في التوعية العامة والتعليم بشأن الاضطرابات الوراثية، وقادت مبادرات صحية تحوّلية مثل الفحص الطبي قبل الزواج والاختبارات الجينية الوقائية في الإمارات. بصفتها مؤسسة جمعية الإمارات للأمراض الجينية ومركز الشيخ زايد لأبحاث الجينات، حيث ساهمت مشاركتها الرائدة في تشكيل مستقبل الرعاية الصحية في المنطقة، ومع حصولها على أكثر من 35 جائزة مرموقة، تُعد الدكتورة مطر أيضاً مناصرة مخلصة للمساواة بين الجنسين والقيادة في مجالات العلوم والتكنولوجيا.
وضم الحدث رؤى من متحدثين دوليين بارزين، منهم الأستاذة بيجي مكول، المؤلفة العالمية الشهيرة والمدربة على النجاح وخبيرة التسويق الرقمي، وبفضل مسيرة مهنية تمتد لعدة عقود، قامت بيجي بتمكين عدد لا يحصى من الأفراد ورواد الأعمال في جميع أنحاء العالم لتحقيق أحلامهم، وألهمت الحضور في الحدث عندما تحدثت عن ضرورة تعزيز قوة الإيمان بالنفس، والمرونة، والنمو الشخصي. كما انضمت إلى قائمة المتحدثين الدكتورة نبيلة ذياب، الرئيس التنفيذي ومؤسسة شركة الاستشارات التعليمية التحويلية، وخبيرة القيادة التنفيذية، ومدربة الأداء العالي. التي استعرضت رحلتها من الأكاديمية حتى أصبحت رائدة في التطوير الشخصي والمهني وألهمت العديد من الأفراد لتحقيق إمكاناتهم والنمو السريع في حياتهم المهنية.
قهوة المخا
تأسست قهوة المخا المتخصصة على يد ملاك ومريم وحنين عارف في عام 2021، من شغفهن المشترك بالقهوة. بعد بحث وتجارب مكثفة، وأطلقن مشروعاً مخصصاً لتقديم أفضل أنواع القهوة المتخصصة من جميع أنحاء العالم، ويستمد اسم العلامة التجارية من مدينة المخا اليمنية التاريخية، التي اشتهرت بتصدير أفخر حبوب القهوة، اليوم، تتخصص قهوة المخا في تحميص وتقديم القهوة التي تعكس تقاليد القهوة اليمنية العريقة مع الحفاظ على معايير الجودة الحديثة.
عطور تي إس 
أسسها سلطان الشحي في عام 2021، وتعتبر علامة تجارية إماراتية متخصصة في تصميم عطور فاخرة فريدة، وتمتد رؤية سلطان إلى ما هو أبعد من مجرد صناعة العطور؛ فهي تتعلق بالتواصل مع مشاعر الناس وترجمة القصص والثقافات إلى تجارب عطرية، كل عطر مصنوع بعناية باستخدام مكونات عالية الجودة لتقديم روائح تلامس القلب والروح.
بلنك بيوتي 
أطلقتها رائدة الأعمال والمؤثرة الإماراتية منى سليمان، في مارس 2021، بدأت «بلنك بيوتي» بمفهوم بسيط لتعزيز الجمال بأقل قدر من المكياج، ما بدأ كخط إنتاج لـ 4 أنواع من الرموش، توسعت بسرعة إلى علامة تجارية شاملة تقدم مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك الأقنعة وأقلام الكحل والسيرومات، وتستند رؤيتها لـ«بلنك بيوتي» إلى تمكين النساء من الشعور بالجمال من خلال تعزيز بسيط، اليوم، «بنك بيوتي» هي علامة تجارية متنامية ولديها أكشاك في مركز منار التجاري برأس الخيمة ومركز فلورانسا للتجميل في كلباء، الشارقة.
بيبي بروميس 
تأسست من قبل رائدة الأعمال الإماراتية هند العمودي في عام 2020، بدأت «بيبي بروميس» كعطر لطيف مخصص للأطفال ومقدمي الرعاية لهم، ومع تزايد الطلب على العطور الأنيقة عالية الجودة، توسعت «بيبي بروميس» لتشمل عطوراً للبالغين، بفضل التزامها بالتميز، تواصل «بيبي بروميس» تقديم عطور راقية توفر تجربة عطرية رائعة.
سارة عبيدي 
تعتبر الخطاطة الإماراتية سارة عبيدي، فنانة موهوبة في الخط العربي، تمارس فنها منذ عام 2016، وهي عضو في مجلس الشباب العربي تحت مظلة مركز أبوظبي للغة العربية، وشاركت في معارض محلية ودولية منذ عام 2018، بما في ذلك بينالي الشارقة للخط ومهرجانات في الهند، ويشمل عمل سارة مجموعة متنوعة من التعبيرات الفنية، من اللوحات التقليدية للخط إلى الجداريات وتصميم الشعارات، شغفها العميق بجمال الحرف العربي، وخاصة الأنماط الديواني والكوفي، يغذي رحلتها الإبداعية، كما أنها مؤسسة متجر إلكتروني يبيع أدوات الخط ولوازم الفن النادرة، مما يواصل نشر شغفها بهذا الفن العريق.
الشريك الإعلامي 
تم اختيار شركة فرست ريد ميديا ذ.م.م، الناشرة الديناميكية لمجلة CEO WEEKLY UAE وWomenpreneur Middle East، كشريك إعلامي جزئي للاحتفال بالذكرى السنوية الأولى لإمبراطورية حنان، حيث إن الشركة ملتزمة بتمكين رواد الأعمال والنساء في جميع أنحاء الشرق الأوسط، وتعد صوتاً مؤثراً في المنطقة من خلال تقديم محتوى ثري لرجال الأعمال وتسليط الضوء على إنجازات النساء في مجالات الأعمال والقيادة.
كما شارك «بلومينج بلوسوم» و«ماجيكال ستار» للزهور والهدايا، كشريك جزئي في الاحتفال بالذكرى السنوية الأولى لإمبراطورية حنان، والتي أضافت أجواء من الأناقة الزهرية المميزة إلى الحدث، وتشتهر الشركة بتوصيل الزهور الطازجة والنباتات في دبي والإمارات، وهي مكرسة لتوفير تجارب لا تنسى من خلال فن الزهور. كما شاركت «ماجيكال ستار للخدمات الترفيهية والحفلات»، كشريك جزئي في الاحتفال.

الإمارات

اخبار وتقارير

News

«إمبراطورية حنان» تحتفل بالذكرى السنوية الأولى لتأسيسها

target5841061019964712536.jpg

احتفلت إمبراطورية حنان، الشركة الرائدة التي أسستها الدكتورة حنان المهيري رائدة الأعمال الإماراتية الحائزة على جوائز والمدربة الذهنية، بالذكرى السنوية الأولى لتأسيسها، حيث يمثل الحدث علامة فارقة في مسيرة الشركة،

بحماس واضح، يخصص المزارعون في مرتفعات حراز، قرب العاصمة اليمنية صنعاء، مزيدا من الأراضي لزراعة البن للمساعدة في المحافظة عليه كمنتج تصدير له قيمة مادية مرتفعة.
ويقتلع المزارعون في حراز أشجار القات، وهي مادة مخدرة معتدلة يتم استهلاكها محليا على نطاق واسع بهدف تحقيق الاسترخاء في اليمن، لزراعة البن مكانها. وتقع حراز على بعد نحو 90 كيلومترا جنوب غربي صنعاء مع قرى جبلية محصنة تتشبث بقمم صخرية لا يمكن الوصول لها تقريبا على ارتفاع ثلاثة آلاف متر فوق مستوى سطح البحر.
ويقول المزارع أصيل الوهاب، من ذات منطقة وادي مسار بيت القانص، "‏نقلع شجرة القات ونغرس البن لأن البن أصبح تجارته أحسن وأفضل وتنمت (نمت) في هذه السنوات القليلة (الماضية). ورجعنا إلى الأصل، أصل أجدادنا الأولين، نقلع شجرة القات التي تضيع الوقت وتضيع المال. وهذه المنطقة من أحسن مناطق البن".
وقال فهد الشهاري، أحد منتجي القهوة اليمنية، "دائما نبحث عن أعلى تقييمات وأفضل أنواع البن، فهذه تعتبر المنطقة هذه في غربي حراز، مسار (وادي) من أفضل المناطق التي ننتج منها القهوة ودائما تعطينا تقييمات عالية وكانت أكثر العينات الفائزة في 2022 في المزاد الوطني، كانت من هذه المنطقة".
ورغم معاناتهم من نقص الماء يُقبل المزارعون على العودة لزراعة أشجار البن، من هؤلاء محمد الخولاني، مزارع بُن في مسار بيت القانص، الذي قال لتلفزيون رويترز "‏إحنا الآن في منطقة مسار بيت القانص، ‏في رأس الوادي، ونعاني من قلة الماء للبن. ‏وسبب تأخير البن هذا إلي الوقت هذا، الماء، وإلا شوف سفل (أسفل) الوادي الآن قد كملوا قبل شهرين، ونحن نعاني من الماء حتى شوف لما يدخل وقت البرد الآن يضرب (يتلف) أكثر البن".
وكانت زراعة القات قد زادت خلال السنوات القليلة الماضية ويقدر أنها تستهلك ثلث موارد المياه الجوفية ومعظم الأراضي الصالحة للزراعة في اليمن.
ومع أن العديد من المزارعين يقتلعون أشجار القات العطشى ويستبدلونها بالبن فإن القات والبن يتزاحمان في المدرجات المحيطة بالقرى الجبلية العالية في حراز.
وتاريخيا، كان البن واحدا من أكثر السلع ذات القيمة النقدية المرتفعة في اليمن، لكن مع سنوات الحرب والحصار، تراجعت تجارة البن وتصديره في أنحاء البلاد.
وبحسب تقرير لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة العام الماضي فإن اليمن ينتج حاليا كمية قليلة نسبيا من البن كل عام تُقدر بنحو 20 ألف طن مقارنة مع إنتاج إثيوبيا الذي يبلغ 400 ألف طن سنويا.
وأوضح التقرير أنه على الرغم من زيادة عائدات تصدير البن اليمني من 8.5 ملايين دولار في 2016 إلى 17 مليون دولار في 2019 فإنها لا تزال منخفضة.
وينتج اليمن العديد من أنواع البن مثل الإسماعيلي والحرازي والحيمي والخولاني والعديني، وهي من بين أكثر من 40 نوعا من البن المنتج في البلاد.
ويقول أمين العزب، الباحث في مجال الموارد الوراثية للبن بالمركز الوطني للأبحاث الزراعية "‏في الحقيقة أن اليمن يمتلك أكثر تنوع وراثي (للبن) موجود في العالم. نحن في اليمن، أستطيع أن أقول لك ... نحن الآن نسجل 44 تركيبا وراثيا أو سلالة أو صنفا، 44 الآن نحن نسجلها، لكن هل هي كل ما في اليمن؟ لا. اليمن غني جدا ما زلنا فيه مناطق كثيرة جدا لم نصل إليها".

مزارعو اليمن يقتلعون القات ويعودون لزراعة البن

قادمة من مدينة (إب) الخضراء وبعفوية مطلقة ولهجة (خبانية)، استطاعت الممثلة اليمنية الصاعدة هديل مانع أن تبهر الجمهور اليمني من أول حلقة، وتدفعهم لمتابعة مسلسل (ربيع المخا) والذي يعرض على قناة السعيدة اليمنية خلال شهر رمضان الحالي.
هديل تحدثت لـ«البيان» عن تجربتها الأولى بالتمثيل في المسلسل، وكيف أنها في البداية راودها الكثير من الخوف حول مسألة تقبل الجمهور، إلا أنها تفاجأت بردود الفعل الإيجابية للجمهور اليمني عن دورها في المسلسل، وأنها على حد قولهم أحد أبرز أسباب متابعتهم للعمل، إذ استطاعت جذب المشاهدين بعفويتها، وبتحدثها بلهجة أهالي مدينة إب اليمنية، وهي لهجة تستخدم لأول مرة في الدراما اليمنية حيث تهيمن اللهجة الصنعانية والعدنية.
ترشيح للدور
وحول ترشيحها للدور قالت هديل إن المخرج وليد العلفي هو من رشحها للدور، وكان من المقرر أن تؤدي دورها باللهجة التعزية (لهجة أهالي مدينة تعز)، إلا أنها عرضت على المخرج تأدية الدور بلهجتها الخبانية، والتي أعجب بها وتمت الموافقة عليها. وتؤدي هديل مانع شخصية مسك الزوجة الأولى لجوهر تاجر القهوة، والذي يؤدي دوره الممثل اليمني حسن الجماعي، حيث تسلط شخصيتها بالمسلسل على معاناة المرأة اليمنية كزوجة أولى بعد زواج زوجها من امرأة أخرى.
وأضافت هديل أنه كان هناك خروج عن النص، إذ إنها حسب قولها كانت قد انصهرت بشخصية مسك للدرجة التي كانت تخرج كثيراً عن النص ولكن بما يخدم الشخصية ويعزز حضورها.
ردود فعل
وعن المعوقات التي واجهتها في التمثيل بما أنها تعيش في مجتمع محافظ، أشارت هديل أنها لم تجد أي معوقات وأن المجتمع اليمني أصبح أكثر وعياً وتقبلاً بأهمية الدراما وبوجود المرأة كعنصر فعال، وأن ردود الفعل كانت مرضية ومحفزة في آن واحد مما يحثها على بذل المزيد للظهور بشكل أفضل في الأدوار المستقبلية.
وفي حين أن اليمن يفتقر لوجود معاهد وكليات متخصصة للمسرح والتمثيل، تدرس هديل تخصص إدارة أعمال، وتجد أن التمثيل موهبة يمكن إتقانه دون دراسة، وتطويره عن طريق المتابعة والمراس.
وتفتقد الدراما اليمنية لكتاب السيناريو وللمراجع التاريخية الكافية، حيث أنها لا تتناول الأحداث التاريخية بشكل دقيق.
ويعرض المسلسل على قناة (السعيدة) اليمنية وتدور أحداثه في القرن التاسع عشر ميلادي وهي فترة ازدهار مدينة المخا والتي كان يصدر البن من مينائها إلى مختلف أنحاء العالم، والمسلسل من تأليف مختار القدسي وسيناريو وحوار خليل العامري وإخراج وليد العلفي.

هديل مانع.. نجمة يمنية أحبها الجمهور

3935573.jpg

يتسارع نمو تجارة البن في دولة الإمارات، حيث بلغ نحو 3 مليارات درهم خلال العام الماضي، مع توقعات بتوسع كبير خلال العام الحالي، وقد شهد إكسبو 2020 دبي حملات تسويق شارك فيها أكبر منتجي القهوة الرئيسيين في العالم ضمن مساعي الدول للاستفادة من الفرص المتاحة في السوق الإماراتية الكبيرة.
لا تشرب القهوة على عجل، فهي أخت الوقت، وصوت المذاق، وبنت الكرم أيضاً، لها لذة خاصة، يعشقها الكتاب والشعراء، ومنها يتخذ أهل «التواصل الاجتماعي» رفيقاً لتغريداتهم الصباحية، حبوبها تمثل «ذهباً أسود» لعديد الدول التي تتخذ منها ركناً أساسياً في حركتها الاقتصادية، حيث لا تكاد الأجنحة الدولية في معرض «إكسبو 2020 دبي» تخلو من رائحة القهوة، ففي الوقت الذي تستخدمها بعض الدول رمزاً للضيافة، هناك دول تسعى إلى استكشاف طرق جديدة لتوسيع خطوط تجارتها في القهوة.
في دبي والإمارات لم تعد القهوة مجرد مشروب يجمع الأصدقاء معاً على طاولة واحدة، أو رمزاً للضيافة فقط، وإنما أصبحت جزءاً من حركتها الاقتصادية، بعد أن شرعت الأبواب أمامها، لتصبح دبي مركزاً عالمياً لنشاط تجارة البن، وهو ما دعا الإمارة إلى الاستثمار في بناء مركز لتجارة البن، يتبع مركز دبي للسلع المتعددة، حيث يمكن لهذا المركز معالجة 20 ألف طن من حبوب البن الخضراء سنوياً، إلى جانب توفير خدمات لتخزين هذه الحبوب ومعالجتها وتحميصها وتعبئتها.
وبحسب دراسة تحليلية صادرة عن غرفة دبي في العام الماضي، فإن مبيعات تجارة البن بالتجزئة في الإمارات بلغت في 2021 ما يقارب 3 مليارات درهم رغم تأثير جائحة كورونا على سلاسل الإمداد العالمية.
ومنذ افتتاح مركز القهوة في دبي، عام 2019، أصبحت الإمارات واحدة من أكثر أسواق القهوة تطوراً في المنطقة، بينما تشير التوقعات إلى أن قطاع القهوة في الإمارات والمنطقة وأفريقيا سيحقق نموّاً مركباً بنسبة 7.5% حتى 2025.
مميزات القهوة الكولومبية 
على المستوى العالمي، يحظى اقتصاد القهوة بأهمية بالغة، وفيه لا تزال كولومبيا تحتل مراتب متقدمة، بوصفها أكبر منتج لها، وتحديداً لنوعية «أرابيكا كوفي»، فضلاً عن كونها مالكة لأجود أنواع حبوب القهوة في العالم، تبين الإحصاءات أن كولومبيا صدرت هذا العام أكثر من 14 مليون كيس من القهوة تزن 60 كيلوغراماً، بزيادة 5% عن العام الماضي.
وفي هذا السياق، تبين لورا توريس توروا، إحدى مسؤولي جناح كولومبيا في معرض إكسبو 2020 دبي، لـ«البيان» أن القهوة الكولومبية تعرف بطعمها المعتدل الذي يشبه إلى حد ما المكسرات، وتعزي لورا السبب إلى طبيعة معالجة البن، وطرق تحميصه المختلفة، والتي تكسب القهوة الكولومبية مذاقاً خاصاً.
وتقول: «كولومبيا تعد أكبر منتج لقهوة «أرابيكا» في العالم، وهي تمتلك أجود أنواع حبوب القهوة في العالم». ونوهت لورا بأن زراعة أشجار القهوة في كولومبيا تؤمن الوظائف لعدد كبير من الناس، وهو ما حولها إلى جوهر الأنشطة العائلية في كولومبيا.
وتابعت: «طبيعة المناخ في كولومبيا أسهمت كثيراً في زراعة أشجار القهوة، حيث تمتلك كولومبيا 3 أنواع رئيسية من القهوة، وهي قهوة كاستيلو، وقهوة كاتاررو، وقهوة تينتو، التي تكاد تكون الأشهر في كولومبيا».
وأكدت لورا أن انتشار تناول القهوة في كولومبيا أسهم أيضاً في تقوية عود صناعة الشوكولاته هناك. وقالت: «هناك اهتمام كبير في كولومبيا بزراعة أشجار الكاكاو، ما عزز صناعة الشوكولاته، التي أصبحت رفيقة القهوة في كولومبيا».
وتؤكد لورا أن عملية تحميص حبوب القهوة ووصولها إلى درجة داكنة من دون أن تظهر المرارة بشكل مفرط تعد السبب الرئيسي الذي يقف وراء تفضيل الناس للقهوة الكولومبية، ولعل الاهتمام الكولومبي العالي بإنتاج ألذ أنواع القهوة وأجودها في العالم بدا أمراً مقنعاً لمنظمة اليونسكو، التي قامت بإدراج منطقة زراعة القهوة الكولومبية ضمن قائمة التراث العالمي.
موجة جفاف
وفي الوقت الذي تحتل فيه كولومبيا المرتبة الثالثة عالمياً، فقد جاءت البرازيل أولاً، فهي بحسب تقرير صادر عن موقع visualcapitalist المتخصص في البيانات والإحصاءات، تنتج بمفردها نحو 37% من إمدادات البن في العالم، وهو ما يتجاوز 3 ملايين طن، حيث تغطي مزارع البن حوالي 27 ألف كيلومتر مربع من البرازيل، وغالبيتها تقع في ميناس جيرايس وساو باولو وبارانا.
ارتفاع هذا الإنتاج مكّن البرازيل من الهيمنة على القائمة على امتداد قرن وأكثر، حيث وصل حجم إنتاجها في 2019 إلى 49.31 مليون كيس، تم تصدير 82% منها إلى الأسواق الرئيسية حول العالم، ووفق إحصاءات هيئة الترويج الاستثماري والتجاري البرازيلية، فإن «البرازيل قامت بتصدير نحو 21 مليون دولار من منتجات القهوة إلى الإمارات في 2019».
ورغم قوة الحضور البرازيلي في سوق القهوة، إلا أن مكانتها ومحصولها من البن أصبح مهدداً بسبب التغير المناخي، بعد موجة الجفاف التي ضربت البرازيل خلال العالم الماضي ووصفت بأنها «الأسوأ في تاريخها»، حيث شكلت تهديداً مباشراً للعديد من المحاصيل الرئيسية في البرازيل، وعلى رأسها البن، وهو ما أثار قلق التجار على محصول القهوة خلال العام الجاري، الذي يتوقع أن يتأثر بارتفاع درجة رطوبة التربة في منطقة ميناس جيرايس.
فيتنام.. رؤية جديدة 
ما أن تقترب من جناح فيتنام في معرض إكسبو 2020 دبي، حتى تتغلغل رائحة القهوة بين أنفاسك، فلا يمكنك مغادرته دون تذوق «القهوة مع البيض»، ليكشف ذلك عن حجم اهتمام هذا البلد بتجارة القهوة، التي مكنته من احتلال مكانة متقدمة فيها، وتحديداً المرتبة الثانية عالمياً، من خلال تركيزه على إنتاج حبوب «روبوستا»، وهي أقل كلفة من نظيرتها، وتحتوي على ضعف كمية الكافيين الموجودة في حبوب أرابيكا.
حالياً أصبحت فيتنام تستحوذ على أكثر من 40% من إنتاج العالم من حبوب «روبوستا»، بينما تستحوذ فيتنام على 17% من الإنتاج العالمي للقهوة، حيث استطاع هذا البلد في 2020 تصدير 1.7 مليون طن، إلا أن رؤية فيتنام المستقبلية، وحسب التقارير الصادرة في 2020، ترمي إلى مضاعفة قيمة صادراتها السنوية من القهوة إلى 6 مليارات دولار في العقد المقبل، وتحويل معظم الإنتاج المحلي إلى قهوة سريعة التحضير تقدم للأسواق الآسيوية مباشرةً، حيث يمكن لفيتنام الاستفادة من موقعها الجغرافي وانخفاض تكاليف الإنتاج للحصول على عوائد مرنة أكثر في الأسواق المجاورة.
قهوة نادرة 
وبالحديث عن القهوة، فلا يمكن غض الطرف عن التجربة الإندونيسية، التي تقدم للعالم بعضاً من أندر أنواع القهوة في العالم، بما فيها قهوة «الزباد»، أو «كوبي لواك»، وهي تعد قهوة نادرة ومرتفعة الثمن، حيث تتأرجح تكلفة الفنجان الواحد ما بين 35 إلى 100 دولار. إندونيسيا في سوق القهوة أيضاً تستحوذ على مكانة عالية، حيث تمتلك ما يقارب 7% من الإنتاج العالمي، أي بما يعادل 720 ألف طن.
ورغم غلاء فنجان القهوة الإندونيسي، إلا أن لنظيره الإثيوبي طعماً مختلفاً، وهو ما تتلمسه بمجرد أن تلج بوابة جناح إثيوبيا في المعرض الدولي، حيث تستحوذ القهوة على المساحة الأكبر في الجناح الذي يكشف لك أن إثيوبيا تشتهر بحبوب البن ذات النكهة الكاملة والمتواضعة والقوام الكامل، وبحسب الإحصاءات الصادرة في 2020 فإن إثيوبيا تستحوذ على 4.3% من الإنتاج العالمي، أي بما يعادل 438 ألف طن.
تلك المكانة حفزت إثيوبيا على رفع مستوى سقف التوقعات لعوائد هذه التجارة التي استطاعت أن تحقق «عائدات تاريخية»، وفق ما بينته إحصاءات هيئة القهوة والشاي الإثيوبية، التي أشارت إلى أنها وصلت إلى 578 مليون دولار خلال النصف الثاني من 2021، لتتجاوز بذلك كافة التوقعات التي كانت قد وضعتها هيئة القهوة والشاي الإثيوبية، في وقت كانت فيه إثيوبيا قد وضعت خططاً لإنتاج نحو 652 ألف طن من البن خلال العام الجاري من أجل تحقيق عائدات 1.014 مليار دولار.
لاتفيا.. إعادة تصدير
ورغم امتلاكها التربة المناسبة لزراعة أشجار القهوة، إلا أن جمهورية لاتفيا استطاعت أن توجد لها موطئ قدم فيها، عبر الاستفادة من موقعها الجغرافي المطل على الشواطئ الشرقية لبحر البلطيق، حيث نجحت في أن تصبح دولة مصدّرة للبن إلى العالم، وذلك بعد معالجة الحبوب وتحميصها، وفي هذا السياق، توضح سنديجا سليديفسكا، مسؤولة جناح لاتفيا في معرض إكسبو 2020 دبي، أن «مشاركة لاتفيا في المعرض الدولي تعد فرصة جيدة لتعريف الزوار ببلادها، وبدورها في تجارة القهوة».
وتقول: «في الواقع نحن في لاتفيا لا نزرع أشجار البن، وإنما نقوم باستيراد حبوب البن الخضراء، ونعيد تصديرها إلى العالم بعد القيام بعملية تحميصها على درجات مختلفة». وتابعت: «اهتمامنا بعملية التحميص أدى إلى نشوء عدد كبير من الشركات التي تخصصت في عملية تحميص حبوب البن، وفق المعايير الدولية، وقد ساعدنا ذلك في إيجاد موطئ قدم لنا في هذه التجارة الدولية».
وتشير إلى أن إيرادات قطاع القهوة في لاتفيا خلال الأشهر الأولى من العام الجاري وصلت إلى نحو 188 مليون دولار، فيما يتوقع أن يظهر سوق قطاع القهوة نمواً بنسبة 1% خلال العام المقبل، بينما يتوقع أن يصل حجم التعامل إلى 5.5 ملايين كيلوغرام بحلول 2025.
اليمن.. اكتفاء ذاتي 
عربياً، لا يمكن غض الطرف عن القهوة اليمنية، حيث تعتبر زراعة القهوة في هذا البلد بمثابة «نافذة الفرصة»، خاصة وأن اليمن ينتج أجود أنواع القهوة العربية، التي تضاهي في جودتها الكولومبية. وبحسب التقارير الصادرة عن وزارة الزراعة والري اليمنية، فإن المساحة الزراعية المخصصة للبن حالياً في اليمن تقدر بنحو 34497 هكتاراً، ويعمل في هذا المجال قرابة المليون شخص بدءاً من زراعة أشجار القهوة وحتى تصدير حبوبها، فيما وصل إنتاج اليمن من البن خلال العام الماضي إلى 20 ألف طن، وهي تعد نسبة ضئيلة مقارنة بما كان ينتجه اليمنيون قبل نحو 200 عام.
السعودية.. عام للقهوة 
على الطرف الآخر، فتحت السعودية عينها واسعة على القهوة، لتحتفي بها من خلال تسمية العام الجاري بـ«عام القهوة السعودية»، بوصفها من العناصر الرئيسية في الثقافة والموروث الشعبي في المملكة، التي يعرض جناحها في «إكسبو 2020 دبي» نحو 13 نوعاً مختلفاً من القهوة، لكل واحد منها مذاقه الخاص، بفضل ما يضاف إليها من نكهات.
 
حالياً تشهد السعودية جهوداً ملحوظة لتعزيز إنتاج محصول البن في المدرجات الزراعية عبر إنشاء 60 مزرعة نموذجية للبن، إلى جانب تعزيز وتطوير إنتاج البن في مناطق جازان والباحة وعسير جنوب غرب المملكة، حيث تتصدر جازان المساحات المزروعة بأشجار القهوة، التي تصل مساحتها إلى 122 هكتاراً، فيما بينت الإحصاءات الأخيرة الصادرة عن وزارة البيئة والمياه والزراعة وجود أكثر من 400 ألف شجرة بن في المملكة، والتي من شأنها أن تدعم صناعة القهوة في المملكة، التي تسعى إلى تحقيق الاكتفاء الذاتي من حبوب البن، ورفع العائد الاقتصادي لها، بهدف الإسهام في رفع الناتج المحلي غير النفطي، ليتواءم ذلك مع رؤية المملكة 2030.

حملات تسويق كبيرة في إكسبو لدول الإنتاج والتصدير

إمبراطوريات القهوة

target5805618339964229231.jpg

الشغف وحب القهوة ولّدا لدى الشابة الإماراتية شهد سلطان الحوسني فكرة إطلاق مشروع تجاري عبارة عن مقهى معني بالقهوة المختصة، بدعم من عائلتها، حيث يشاركها والدها سلطان، وعمها عادل الحوسني وقريبتها ندى، في هذا المشروع، كل حسب اختصاصه، حيث حولت شهد بتشجيع أسرتها هذا الشغف من مجرد حب واهتمام بالبن وتصنيع القهوة إلى مقهى يسمى «ميراكي»، يجذب الشباب وعشاق القهوة لتجربة خيارات متنوعة من القهوة المختصة.
«البيان» التقت شهد سلطان الحوسني، التي تدرس الطب، صحبة عائلتها، وتحدثت عن تجربتها حول هذا المشروع الذي بدأ هواية وشغفاً، متأثرة بوالدها المحب للقهوة، فهي لا تدير هذا المشروع فقط، بل تقوم بصنع القهوة للزبائن والتعريف بأنواعها المختلفة، يشاركها والدها، وعمها وقريبتها يقدمان لها الدعم والتشجيع بخبرتهما واهتمامهما المشترك أيضاً بالقهوة. شغف شهد بالقهوة يتعدى التذوق واختيار أنواع مختلفة من البن، بل امتد إلى تعلم صنع القهوة من بداية قطف ثمارها ومروراً بتجفيفها وليس انتهاءً بالتحميص، إنما تلعب الذائقة المتغيرة لدى الأجيال المختلفة دوراً في صنع نكهات للقهوة تلائم وتناسب جميع الأذواق.
مراحل متعددة
توضح شهد أن اهتمامها بالقهوة بدأ خلال رحلات السفر العائلية، وتأثراً بوالدها الذي يشاركها هذا الاهتمام، حيث كانت العائلة تحرص على اختيار أنواع معينة من القهوة ذات الجودة العالية عند السفر وتجربتها، إضافة إلى زيارة مزارع القهوة في إثيوبيا وغيرها من الدول التي تشتهر بإنتاج القهوة، حيث حرصت شهد على التعرف على كيفية إدارة هذه المزارع والاهتمام بها، وأسهم انضمام والدها إلى معاهد متخصصة في صنع القهوة لتعلم أسس إعدادها وتصنيعها وتحميصها وفق طرقها الصحيحة المعروفة، التي تمر بمراحل متعددة بدءاً من زراعتها وانتهاءً بتحميصها وتحضيرها. يشاركها عمها بخبرته في التحميص، حيث يسهم بخبرته في مجال هندسة الكمبيوتر والبرمجة في العمل على أجهزة التحميص للحصول على مذاق القهوة المرغوبة وفق أسس ومعايير تتعلق بدرجات الحرارة لأجهزة التحميص.
وحسب شهد، تعتبر القهوة اليمنية والإثيوبية الأكثر طلباً، نظراً لمذاقها بطعم الأعشاب والفواكه، إضافة إلى البن من السلفادور والإكوادور، وغيرها من الدول الشهيرة، وتمر هذه القهوة بمراحل وخطوات تجعل منها قهوة مختصة ذات جودة عالية. شهد ووالدها سلطان لم يغفلا القهوة العربية المعروفة في المجتمعات الخليجية، بل هي موجودة ضمن قائمة الخيارات جنباً إلى جنب مع القهوة المختصة التي تعتبر الخيار الأول لشريحة كبيرة من الشباب، حيث تتوفر القهوة العربية لكن بمزيج مختلف صنع على طريقة القهوة المختصة لإرضاء جميع الأذواق.
وتقول شهد: لا يخلو هذا المجال من الصعوبات كغيره من المجالات الأخرى، لأن الجودة هي معيار أساسي، إذ إن تقديم قهوة مختصة بجودة عالية شكل تحدياً لدى شهد عند دخولها هذا المجال، حيث كانت تحرص على تجربة القهوة أو البن واختبار جودتها قبل عرضها على المستهلك، إضافة إلى حرصها على البحث المستمر والاطلاع من مختلف المصادر المتوفرة على أصناف القهوة وجودتها، إرضاءً لمحبي القهوة ولتقديم قهوة مميزة، كاختيار اسم «ميراكي» للمقهى، الذي يعني الشغف باليونانية.

شهد الحوسني مبدعة إماراتية تحول شغفها بالقهوة إلى مشروع ناجح

target2769197146633715852.jpg

الشغف وحب القهوة ولّدا لدى الشابة الإماراتية شهد سلطان الحوسني فكرة إطلاق مشروع تجاري عبارة عن مقهى معني بالقهوة المختصة.

لا يمكن لزوار إكسبو 2020 دبي أن يكتفوا فقط بمشاهدة الأجنحة المنوعة للدول المُشاركة التي يبلغ عددها 192 دولة، ولكن يمكنهم أيضاً تذوق بعضاً من أفضل أكواب القهوة التي يقدمها لهم من كافة أنحاء العالم. 
  
فبإمكان زوار الحدث الدولي، تدليل حواسهم بمجموعة من أفضل أنواع القهوة التي توفرها المقاهي التابعة للعديد من الأجنحة المشاركة في الحدث الدولي. 
  
ولتسهيل الأمور عليكم، أعددنا لكم قائم بالأماكن الــ 10 المُفضّلة لتناول شراب البن (الكافيين) الذي تحتاجون إليه للحصول على دفعة من الطاقة والنشاط، لمواصلة استكشاف أرجاء موقع إكسبو 2020 دبي: 
  
1. جناح بوروندي، منطقة الفرص
تقع جمهورية بوروندي في الوادي المتصدع الكبير، حيث تتلاقى البحيرات الكبرى في أفريقيا، في منطقة شرق أفريقيا، وتوفر البلاد مزيجا خلابا من شواطئ البحيرات الداخلية، والجبال الرائعة، وتُعرف الدولة التي تأخذ شكل قلب بقهوتها عالية الجودة، وشاي الجبال الخاص بها، لذا نوصي بشدة بالتوجه إلى جناح بوروندي لتذوق واحدا من أفضل أنواع القهوة في العالم، حيث يقدم الجناح يوميا أنواعا مختلفة من حبوب البن التي تشتهر بها البلاد، والمعترف بها من قِبَل تحالف الأمم المتحدة العالمي لجودة القهوة "أليانس فور كوفي إكسلانس"، وكذلك لتجربة شاي الجبال والعسل اللذان تفخر البلاد بإنتاجهما. 
  
2. كانفاس من كوفي كَلتشر، جناح الفرص، منطقة الفرص
هذا هو أفضل مكان لتناول القهوة المحلية، والاستمتاع بالمعارض الفنية، ومزيج من النغمات الموسيقية المُنسَّقة، وقائمة طعام يتم تقديمها طوال اليوم. شارك في تأسيس مقهى "كانفاس من كوفي كَلتشر" كل من ستيفان بهويرو وعبدالله إبراهيم سهيل، وصُمِّم لاستقبال مجتمع المبدعين الدائم التطور في دبي، الذي يبحث عن مساحة للعمل، والالتقاء بالآخرين، والتصميم، والابتكار. ويزخر المقهى/مساحات العمل المشتركة، ببرنامج ثقافي لإثراء تجربة أعضاء المجتمع، ضمن تصميم مستلهم من المصانع ويتسم بالبساطة. 
  
3. جناح السلفادور، منطقة التنقل
تشتهر حبوب البن في السلفادور بمذاقها الحمضي القوي، وهي من ضمن الحبوب الأعلى جودة في العالم اليوم. يمكنكم استكشاف الدولة الواقعة في أمريكا الوسطى عبر جناحها، الذي يضم عرضا غامرا ثلاثي الأبعاد ومتعدد الحواس، يسلط الضوء على مشروعات التنمية الرئيسية في البلاد، وندعوكم بعدها إلى الانغماس في مقهى مُصمَّم خصيصا، ومزين بألواح التزلج على الأمواج. 
  
4.  جناح إثيوبيا، منطقة الفرص
تُمثل مراسم إعداد القهوة، والتي تنطوي على الطقوس المُتمثلة بعملية تجهيز حبوب البن الخام غير المغسولة انتهاء إلى صبها في فناجين القهوة، أهم مناسبة اجتماعية في العديد من القرى في إثيوبيا، فعندما تتلقى دعوة لحضور مراسم إعداد القهوة، فإنْ دَلَّ هذا الأمرُ علَى شَيء فإنما يَدُلُّ على الاحترام والصداقة. يأخذ جناح إثيوبيا زواره في رحلة تمكنهم من الاطلاع على عملية زراعة القهوة لدى السكان الأصليين ابتداء من البذور وصولا إلى الكوب، وذلك من خلال عرض مُقدم على شاشة تفاعلية، يصطحب الزوار في نهاية الرحلة إلى منطقة "أصلنا"، وهي حديقة مزروعة بزنابق الكالا - الزهرة الوطنية الإثيوبية – حيث يتمكنون في نهاية هذه الرحلة الملهمة من الاستمتاع بمراسم تحضير وتقديم القهوة التقليدية. 
  
5. جناح الغابون، منطقة الاستدامة
توجه إلى مقهى "ألانغا" في جناح الغابون كل يوم خميس من الساعة 10:00 إلى الساعة 15:00 بحسب توقيت دولة الإمارات، للحصول على فرصة لأخذ عينات من القهوة، وللحصول على حزمة من أفضل كبسولات القهوة التي ينتجها مقهى ألانغا. وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من الإقناع، فقد حصلت ألانغا – حبوب البن الوحيدة المزروعة في الغابات المطيرة في الغابون في مقاطعة أوت أوجوي- على الميدالية الذهبية لجائزة الذواقة عن فئة "مستديرة ومتوازنة" في النسخة الرابعة من بطولة تحميص القهوة الدولية. 
  
  
6. جناح إندونيسيا، منطقة الفرص
تُنتج إندونيسيا وتُصّدر القهوة المميزة واللذيذة منذ قرون طويلة، هذا إلى جانب أنها تُمثل واحدة من أكبر مُنتجي حبوب البُن على مستوى العالم، ويقدم جناح إندونيسيا مشهدا متكاملا يزخر بالكنوز الطبيعية والثقافية التي يتمتع بها الشعب الإندونيسي، بداية من الرقصات التقليدية وصولا إلى القهوة المزروعة في جافا التي ترفد العالم بأسره بنكهتها الأصيلة، هذا ويوفر جناح إندونيسيا جسرا عصريا يربط بين الأصالة والحداثة. 
  
7. جناح بنما، منطقة اليوبيل
تُعرف القهوة المُخمّرة المصنوعة من أجود أنواع حبوب قهوة أرابيكا باسم قهوة الغيشا، وتُزرع في مرتفعات محافظة تشيريكي، التي تقع بالقرب من مدينة فولكان بارو،  هذا وتشتهر قهوة غيشا البنمية بمذاقها الحاد الفريد، ورائحتها العطرية، ونكهتها الفاكهية اللذيذة، بالإضافة إلى تمتعها بدرجة حموضة خفيفة وبمستوى حلاوة ممتاز. توجه إلى جناح بنما لاستكشاف مزارع البن التي يلفها الضباب، وذلك عبر القيام بجولة افتراضية بزاوية 360 درجة في مزرعة بن في بوكيتي؛ واستكشف المواقع التراثية العالمية الخمسة الرائعة المدرجة على قائمة اليونسكو للتراث العالمي؛ ومن ثم خض بواسطة تقنية الواقع الافتراضي غمار رحلة عبر قناة بنما، وفي نهاية الزيارة توجه صوب متجر الجناح لشراء حبوب البن، بما في ذلك حبوب قهوة غيشا الشهيرة. 
  
8. جناح رواندا ، منطقة الفرص
يلعب المناخ الملائم التي تتمتع به رواندا، إلى جانب المعالجة ذات الجودة العالية لحبوب البن، دورا مهما في جعل بعض أصناف حبوب البُن تزخر بنكهة غنية ومتنوعة. وفي ختام زيارتك لجناح رواندا، الذي يأخذ الزوار في رحلة عبر ربوعه المُتمثلة بمساحة مستوحاة من قصر الملك، فضلا على أنه يتيح لزواره خوض غمار الواقع الافتراضي الذي يأخذهم  في رحلة شيقة برفقة غوريلا، ننصحك بالتوجه صوب مقهى رواندا لتذوق القهوة الأصليّة المزروعة في البلاد. 
  
9. جناح فنزويلا، اليوبيل 
إذا كنت تبحث عن مزيج لذيذ يجمع بين مذاقي القهوة والشوكولاتة، فما عليك سوى التوجه صوب مطعم وصالة الطعام الخاصة بجناح فنزويلا. تشتهر فنزويلا بحبوب بن أرابيكا التقليدية (حيث تعد فنزويلا أكثر المناطق شهرة بزراعة هذا النوع من حبوب البن، والتي تُزرع بالقرب من سلاسل جبال الأنديز)، وتتمتع بنكهة حلوة للغاية مع حموضة متوازنة بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك، فإن الدولة تشتهر بإنتاج حبوب الكاكاو ذات المذاق الأسطوري، وخاصة بوفرة حبوب كاكاو الكريولو، والمعروفة بالمذاق الرائع الذي تتركه بعد احتسائها وهو السبب وراء شعبيتها. 
  
10. جناح اليمن، منطقة الاستدامة 
لدى اليمن تاريخ طويل مع القهوة يرجع إلى أكثر من 1,000 عام، حيث اكتُشِف أول دليل أثري لاستخدام مشروب القهوة في مدينة "زبيد" اليمنية، وفقا للدراسات العالمية.  ولتلبية الطلبات المحلية، بدأ الشعب في زراعة حبوب البن في القرن الخامس عشر، لذلك يتعين على جميع عشّاق القهوة زيارة جناح اليمن. يضم الجناح عرضا يسرد الروابط الجميلة التي تربط الشعب اليمني بحبوب البن التي ينتجها، بالإضافة إلى تجربة استنشاق رائحة حبوب البن التي ستنعش حواسك.

دلال القهوة.. أفضل 10 أماكن لتناول شراب البن في إكسبو 2020 دبي

لا يمكن لزوار إكسبو 2020 دبي أن يكتفوا فقط بمشاهدة الأجنحة المنوعة للدول المُشاركة التي يبلغ عددها 192 دولة، ولكن يمكنهم أيضاً تذوق بعضاً من أفضل أكواب القهوة التي يقدمها لهم من كافة أنحاء العالم

بين جنبات اليمن نبتت الحضارة، ترعرعت وكبرت، اتسع نطاقها ونطق الإنسانية بحروفها الأولى، على تلك الأرض ولد خط المسند، وبنت بلقيس عرشها، ذاك الذي حضر بين يدي النبي سليمان بطرفة عين. وبين جنبات معرض «اكسبو 2020 دبي» فتح اليمن أبواب مهد الحضارة، حيث تلتقط تفاصيلها بـ «طرفة عين»، فقد تمددت سطوراً رقمية تمددت على جدران الجناح الواقع في منطقة الإستدامة، لتصله متتبعاً رائحة القهوة اليمنية التي أعدت على مهل فوق نار توقدت بين حجرين كريمين، حيث أرض اليمن مصدرهما.
ما إن تلج بوابة جناح اليمن، حتى تضوع في رائحة قهوة «التفاحي» و«اليافعي» التي تعد الأجود في اليمن، على عبقها ستلقى على مسامعك حكايات كثيرة، سطور بعضها كتبت بماء القهوة، وأخرى بحبر العلامة صفي الدين أحمد بن عبد الله السّلمي الوصابي الشهير بـ (بالسانة)، والراحل عن الدنيا في 1710 ميلادية، وثالثة جملت بحروف خط المسند، بينما الرابعة تقودك نحو المستقبل.
 موسوعة
لكل حكاية منها تفاصيلها الخاصة، لكن أكثرها وقعاً تتمثل في معجزة «الوصابي» تلك الحاضرة في جنبات الجناح، ستقف أمامها مذهولاً وأنت تقرأ 6 علوم مختلفة منابتها، وقد جمعت بين دفتي كتاب واحد فقط، حمل عنوان «الإعلان بنعم الله الواهب المنان في الفقه، والعروض، والنحو، والتصريف، والمنطق، وتجويد القرآن». أمام الكتاب سيسردون لك شباب اليمن، شيئاً من تاريخ الوصابي، ويجتهدون في شرح تفاصيل كتابه المعجزة، الذي حبست نسخة من المخطوطة الأصلية بين جدران صندوق زجاجي، ترافقها نسخة اخرى أكثر حداثة.
بنسق أنيق تجمل بالحرف العربي، ستقرأ بين دفتي كتاب «الوصابي»، الذي لا تزال نسخته الأصلية في حفظ أهله باليمن، سيخبرونك بأنه من أندر الكتب وأكثرها دهشة، على هوامشه تقرأ العروض وتتعرف على قواعد النحو والصرف، بينما في خطوط أخرى تقتبس شيئاً من الفقه وأصول التجويد، وتتعرف على مبادئ المنطق، وأنت تطالع الكتاب ستذهلك التفاصيل الخاصة به، ستثير في نفسك سؤالاً عن تلك الطريقة التي ابتكرها الوصابي في البناء والتأليف، والتي يمكن وصفها بـ «الفريدة» التي كتبت ذات يوم بخط اليد، لتصبح موسوعة عبقرية بصرية وفكرية وأدبية وفنية أيضاً. 
الكتاب المعجزة لم يكن حاضراً بنسخته الأصلية فقط، وإنما رافقها نسخة حديثه تزينت بالألوان، وقد تمددت الكلمات على أكثر من 400 صفحة، تقرأ من اليمين إلى الشمال، وأفقياً وعمودياً، حيث كل لون فيها يرمز إلى علم معين، وقد جمعت في صفحة واحدة.
 النقوش الأثرية
قبل أن تأخذك قدميك نحو مخرج الجناح، يستوقفك خط المسند أو الحميري في بعض الروايات، سيقال لك إنه يمثل نظام كتابة قديم، وقد تطور في اليمن، سترى تفاصيله ضمن النقوش الأثرية التي كانت تزين جدران ومداخل المعابد والبيوت القديمة، كما سيخبرك عبد العزيز، الدارس للأثار بأنه خط يتألف من 28 حرفاً، لكل واحد منها شكله الخاص وطريقة نطق خاصة، لا يعرفها سوى أولئك الذين رفعوا أشرعتهم وأبحروا في محيط الآثار.

اليمن معجزة «الوصابي» وعبق قهوة التفاحي

target6932659771507104569.jpg

في حضرة إكسبو 2020 دبي الذي انطلق في الأول من أكتوبر، يحرص «أحفاد سبأ» على استدعاء الإبداعات التي ابتكرها الأسلاف في العصور القديمة، حيث يمثل المعرض نافذة لليمن وفرصة ذهبية لفهم قوة المعرفة اللامتناهية عند اكتشاف ابتكارات واحدة من أقدم الحضارات في العالم. 
ويستعرض الجناح اليمني المؤلف من 7 مناطق، العديد من مظاهر الحضارة التي تشتهر بها اليمن مثل العمارة والزراعة والعلم والثقافة وغيرها، حيث نشأت على أسس اقتصادية متينة قوامها تجارة دولية مزدهرة فضلاً عن مواردها الزراعية المستندة إلى نظام ري دقيق ومتقن، كما يتيح للزوار مشاهدة كيف تتصل المعرفة القديمة بالحديثة لتحقيق الإنجازات المستقبلية.
 
أما شعار «أحفاد سبأ» فقد تم اختياره للتأكيد على القيم المستقبلية التي تتبناها هذه الرؤية، حيث قدم الأسلاف الكثير من الشواهد الدالة على صلتهم العميقة بقوانين الطبيعة، وميزاتها النسبية وحوافزها التنموية القائمة على فن تدوير القيم المادية والروحية.
 
معرفة بلا حدود
 
يحتضن جناح اليمن، الذي يرفع شعار «معرفة بلا حدود»، مخطوطة يمنية أصلية مكتوبة بخط اليد، ثرية بالمعرفة، بالإضافة إلى كتاب «الإعلان بنعم الله الواهب المنان في الفقه، والعروض، والنحو، والتصريف، والمنطق، وتجويد القرآن» للعلامة صفي الدين أحمد بن عبد الله السّلمي الوصابي الشهير بـ (بالسّانة) والمتوفى في 1710 ميلادية،  ويوصف بأنه واحد من أندر الكتب وأكثرها دهشة، فهو يمثل علامة بارزة في إبداع أمة العرب وآدابها، فقد تجلت دهشة الكتاب في طريقة تأليفه وبنائه وتركيبه ونسجه، حيث جمع مؤلفه بين 6 علومٍ في فروع علمية مختلفة ودقيقة ومحددة المصطلحات والتراكيب هي: الفقه، والعروض، والنحو، والصرف، والمنطق، والتجويد، ثم أضاف إليها في السياق نفسه تتمات علوم مرتبطة بها مثل: علم القافية، وعلم المواريث، وعلم الأقدار المتناسبة والوصايا، وغيرها. 
تلك الطريقة في البناء والتأليف، دعت البعض لأن يطلق عليه «الكتاب المعجزة للوصابي»، وتزداد فرادته بكونه مخطوطة يمنية أصلية مكتوبة بخط اليد. لكن اللافت في جناح اليمن، أنه لن يكون قاصراً على كتاب الوصابي، وإنما سيتضمن أيضاً ساعة الأسطرلاب ولعبة تفاعلية للأطفال، وتجارب بصرية غامرة.
 
إنجازات
 
ويستحضر جناح اليمن، في أذهان الزائرين الإنجازات التي تمت خلال السنوات الماضية، خاصة ما يتعلق منها بمرئيات التنمية المستدامة، استناداً إلى تقاليد التاريخ والحضارات القديمة، واستشرافاً للمستقبل الواعد، وفق الدكتورة مناهل ثابت نائب المفوض العام لجناح إكسبو والتنفيذي لخطط ومحاور المشاركة اليمنية في المعرض، موضحة أنه تم الاتفاق على شعار «معرفة بلا حدود» عنواناً للجناح وتأكيداً على القيم المستقبلية التي تتبناها هذه الرؤية التي ينطوي عليها الشعار.
 
وأضافت الدكتورة مناهل ثابت «إن  أسلافنا قدموا  الكثير من الشواهد والمشاهد الدالة على صلتهم العميقة بقوانين الطبيعة، وميزاتها النسبية وحوافزها التنموية القائمة على فن تدوير القيم المادية والروحية، مما هو معروف ومشهود في الصهاريج الطويلة بعدن، وشواهق المنازل الطينية في شبام حضرموت، وفن ترشيد واستخدام المياه في المدرجات الزراعية الجبلية، وأنظمة الري العتيدة التي امتدت على آلاف الكيلومترات في وديان اليمن التاريخية الخصيبة، وفنون التعامل مع الاقتصاديات البحرية، وغيرها من الشواهد والتي كانت  تكتب بالخط المسند المكون من 29 حرفاً، وقد أطلق على تلك اللغة من قبل بعض المؤرخين اسم(اللغة الحميرية ) نسبة إلى الدولة الحميرية».
 
واستعرضت ثابت ازدهار التجارة اليمنية القديمة وقيام علاقات تجارية بين اليمن والبلدان المختلفة والسير بالقوافل التجارية براً والسفن المحملة بالبضائع بحراً، مؤكدة تأثيرها الكبير في تطور علم الفلك والجغرافيا، فقد كان من الضروري معرفة هذا العلم لتفادي الأخطار العديدة التي تواجه التجار في البر والبحر. وبإتقان الحسابات الفلكية تمكن اليمنيون من التوجه إلى مقاصدهم دون أن يخطئوا الطريق مسترشدين بالنجوم. كما كان الإلمام بالحسابات الفلكية ضرورية لتوقع سقوط الأمطار ومعرفة مواسم الزراعة واتجاهات الرياح، وهذا ما يستعرضه جانبا أخر من الجناح اليمني.
 
علوم متنوعة 
وفي الجانب الآخر يستعرض الجناح العلوم المختلفة مثل علم الحساب وعلم الهندسة والعمارة التي شهدت تطورا ملحوظا في اليمن القديم، وخير شاهد على ذلك الأعمال الهندسية التي قام بها المهندسون اليمنيون في جوانب كثيرة أهمها بناء القصور والمعابد مثل قصر غمدان ومعبد «إله القمر» وتشييد السدود مثل سد مأرب العظيم.
 
وفي الجانب الآخر من المعرض، تجذب الزائر رائحة القهوة اليمنية كرمز للضيافة، حيث تعتبر القهوة اليمنية أصل الضيافة العربية وأقدمها؛ إذ أن البن اليمني من أشهر أنواع البن في العالم، كما تعتبر القهوة اليمنية من أقدم أنواع القهوة، ويتم طحنها وغليها ويوضع معها «الحبهان» و«الزعفران»، ويتم تقديمها مرة بدون سكر، وتعد من أصول الضيافة في الجناح اليمني في إكسبو 2020 دبي.
 
وأعربت الدكتورة مناهل عن بالغ شكرها وتقديرها لدولة الإمارات العربية المتحدة وإدارة إكسبو 2020 دبي التي تكفلت بالدعم المادي والهندسي واللوجستي لبناء الجناح اليمني في إكسبو 2020،  مثمنة جهود الدولة ودورها الريادي في إنجاح هذا الحدث الاضخم في الإمارات.

«أحفاد سبأ» يستدعون ابتكارات الأسلاف في إكسبو 2020 دبي

مع أن تجارة القهوة ظلت حكراً على الذكور في اليمن الذي يشتهر بزراعة أجود أنواع البن، إلا أن ريهام هاشم اقتحمت هذا المجال وبدأت منذ مطلع العام الجاري إدارة مشروع لتجارة القهوة، حيث تتولى بنفسها مهمة الإشراف على شراء البن من أفضل مزارعه، ومن ثم تحميصه وتعبئته قبل أن يتم توزيعه على محلات البيع وتطمح أن تعيد لهذا المنتج حضوره في العالم. 
 
ريهام التي ولدت في المدينة المنورة وتنقلت بين المدينة ولندن وصنعاء كانت أسرتها تريدها الالتحاق بكلية الطب باعتبارها الابنة الكبرى لكن خوفها من الآلات الحادة دفعها لدراسة الترجمة، ومع أنها عملت مترجمة لعدة سنوات لصالح سفارات ومنظمات إلا أن ميولها التجارية، كانت تدفع بها إلى التفكير في امتلاك مشروعها الخاص، إذ قادها عشقها للقهوة أن تقتحم هذا المجال الذي ظل لفترة طويلة حكراً على الذكور. تقول ريهام: «أنا الابنة الكبيرة في الأسرة وأنجبتني والدتي بعد عناء سبع سنوات من الانتظار وحرص على أن يربيني والدي على القوة والشجاعة وكان يقوم بتدريبي فنوناً قتالية ودفاعاً عن النفس ولأنه كثير السفر كان يعتمد علي في أمور إخواني الصغار خاصة البنات، أحبت في طفولتها الرسم والألوان والعزف والهدوء، ولكنها لا تتمسك بهواية واحدة أو بشيء ما «لأني مزاجيه وسريعة الملل». 
 
حصلت على الشهادة الثانوية العامة القسم العلمي بتفوق لأن الهدف كان دخولها كلية الطب البشري أو الأسنان ولكن تحولت ميولها تماماً إلى كلية الآداب، حيث درست الترجمة، وأنهت الجامعة بتفوق أيضاً، وبعد التخرج عملت كمترجمة ولكن من المنزل لدى سفارات ومنظمات تقوم بترجمة التقارير والمقالات وغيرها لفترة» ولكن كنت أشعر بأن ذلك لا يكفي لأن لدي طاقة وطموحاً وشغفاً وأفكاراً لكل شيء «ولكن ولأنها أم لطفلين فقد كرست كل وقتي لتربيتهما». 
 
تتحدث ريهام اليوم بثقة بعد أن قطعت خطوات في مشروعها الخاص وتقول: «طوال الوقت كنت أفكر بشيء يطور ذاتي، ففكرت بمشروع وبدون دراسة أو تفكير ونفذته خلال أسبوع وهو مشغل خياطة، ولكن المشروع كان خطأ فادحاً «لأنه ليس لدي أي حب أو فهم لهذا العمل»، فحاولت المقاومة عامين لكن بدون أي فائدة وهذا ولد لدي خوفاً كبيراً من تكرار تجربة الدخول في عمل مشروع خاص آخر. 
 
وتضيف: «لا أنكر أني اكتسبت خبرة كبيرة في التعامل والإدارة والهدوء والصبر، وكانت تحاول الهروب من التفكير بمشروع آخر حتى قررت الدخول في مجال تجارة القهوة اليمنية المختصة» وخاصة أني من عشاق البن اليمني ومن دولة تعتبر من أفضل الدول في إنتاج أجود أنواع البن». وتقول: «دخلت هذا المجال بهدوء وبخطوات مدروسة وحزت على ترحيب كبير من التجار والمزارعين وأسميته التاج البني واخترت الأسد شعاراً له لأنه يرمز إلى القوة». 
 
وعن منتجها تقول: «أعمل في بيع قهوة يمنية مختصة والمختصة تعني أجود أنواع البن المنقى يدوياً والمزروع في مرتفعات ومجفف سرايري وخالٍ من أي شوائب أو عيوب ويتم حفظه في درجة رطوبة معينة، حيث تقوم بإنتاج البن اليمني المحمص في الداخل وتصدير حبوب البن الخضراء للخارج وفقاً للمقاييس العالمية للبن وبأسعار منافسة جداً». 
 
تتحدث سيدة الأعمال عن عملها وتقول إنها تذهب إلى المزارع بعد أن تعرفت على مزارعين وأخذ عينات منهم وتقوم بشراء أفضل العينات، حيث تذهب مرة أو مرتين فقط في العام وبعد اختيار الأنواع تقوم بمتابعة إيصال الكميات عبر الهاتف، وما أن تصل الكميات يتم فرزها ثم تحميصها بدرجات مختلفة حسب رغبة الزبون إما فاتح أو غامق، يتم طحن الأنواع على درجات مختلفة ناعمة أو خشنة (مقطرة). 
 
حصلت الشابة على تشجيع من جميع المحيطين بها كما دعمها في البداية تجار البن وأعطوها الكميات التي طلبتها بدون أن تدفع لهم مقدماً، وكانوا متعاونين جداً معها وانبهروا بحجم المبيعات التي حققتها خلال فترة بسيطة، وتقول إن حلمها هو تحميص وإنتاج بن يمني مختص كسلعة سهلة في الأسواق وتطوير المشروع وأقوم بتوظيف أشخاص شغوفين بالبن وتنمية هذا الجانب من جميع النواحي سواء الزراعية أو الصناعية، وتتطلع أن يعود البن اليمني إلى الصدارة كما كان في السابق على المستوى الدولي. 
 
وخلافاً للصورة النمطية عن المجتمع الزراعي تجزم ريهام بأنها تستقبل بترحاب وتعاون في مناطق جلب البن سواء في حراز أو بني مطر أو برع وانس أو الحيمة أو شيعان.. وتعمل حالياً على توسيع مشروعها من خلال ضم شركاء آخرين.

يمنية تقتحم عالم تجارة القهوة وتطمح للعالمية

3689525.jpg

بعد مضي عقدين ونيف من الفراق لم تهنأ خلالها أسرة يمنية يهودية لوعةً على شتات أفرادها ما بين وطنهم اليمن ولندن لتأتي إنسانية الإمارات وتنسج أمامهم خيوط الأمل في حياة أسرية هانئة مستقرة ملؤها المحبة والسلام.
مثّلت استجابة الإمارات السريعة لطلب الأسرة اليمنية خلال 15 يوماً فقط طوق نجاة أنهى معاناة لحظة طال انتظارها بعدد أيام الفراق التي امتدت لأكثر من 21 عاماً لتفتح أمامهم أبواب الأمل في حياة كريمة لهم ولأطفالهم.
وبعد يومين من لم شمل الأسرة اليمنية على أرض الإمارات زارت وكالة أنباء الإمارات (وام) العائلة في مقر إقامتها للتعرف إلى تفاصيل قصة دامت فصولها لأكثر من 21 عاماً من الفراق جمعتها قيم السلام والمحبة والتعايش والتسامح في «دار زايد».
يقول سليمان حبيب البالغ من العمر 75 عاماً.. «كنا نعيش في محافظة صعدة باليمن في راحة وسط القبائل والمشايخ، نشارك أبناء المدينة أفراحهم وأحزانهم، وكان لدي معرض للفضة حتى تكاثرت الظروف السيئة وتردى الوضع العام ولم تستطع أسرتي العيش في اليمن من الخوف والقلق وانتقلوا إلى الإقامة في لندن، ولم يتبق في اليمن إلا أنا وزوجتي وابني».ويضيف «زوجتي مريضة بالقلب ولم أستطع مع تقدم العمر أن أواصل علاجها خصوصاً أنني لم أستطع الحركة بشكل متواصل، وأيضاً في ظل الوضع الراهن الذي يعيشه اليمن مما زاد معاناتنا حزناً على وضعنا وضعفنا».
ويصف حبيب جمع شمل أفراد أسرته قائلاً: «ارتحت راحة كبيرة بعد لم شتات أسرتي ورجعت الروح إلى جسدي بعد فراق أكثر من 21 عاماً، حيث لم أر أحفادي منذ أن كان عمر أكبرهم «إسحاق» 6 سنوات حتى جاءني اتصال بأنني سوف التقي أفراد عائلتي فكان ردي هذا «كذب»، كونه من المستحيل في ظل الوضع الراهن حتى أخذني ولدي إلى المطار ووصلنا إلى الإمارات».
شكر وامتنان
وبدموع أجرتها ليالي 21 عاماً من الفراق.. تقول شمعة سليمان البالغة من العمر 73 عاماً: «أحمد الله الذي أعطاني الفرصة لرؤية أبنائي وأحفادي بعد فراق طويل لم يغيبوا إلا بالجسد لكن روحهم كانت تسكن قلبي.. لم أصدق حتى الآن أنني مع أسرتي، فالإمارات عملت لنا خيراً كبيراً ونشكرها جزيل الشكر والامتنان على لم شملنا ومساعدتنا».وتقول «الابنة» لوزة سليمان حبيب البالغة من العمر 58 عاماً: «خرجت من اليمن قبل 21 عاماً مع زوجي وأولادي للإقامة في لندن بعد صعوبة الحياة في بلدنا نظراً لتردي الأوضاع.. كانت رحلة طويلة مليئة بأوجاع الفراق خصوصاً وأن أبي وأمي كبار في العمر ولا يقدران على خدمة أنفسهم وهو ما زاد من معاناتنا.. كنت أتواصل تليفونياً للاطمئنان على الأوضاع خصوصاً وأن أمي مريضة بالقلب كانت ما بين الموت والحياة.. «طول النهار وأنا أبكي».. «طول الليل وأنا رأسي ما معي».. لا يوجد أي شخص يمكن أن يقدم لأمي وأبي حتى فنجاناً من القهوة».
وتضيف لوزة «أخبرني ولدي إسحاق فايز بأننا سنلتقي بأبي وأمي وأخي.. لم أصدقه حتى بعد سفرنا من لندن إلى الإمارات للم الشمل لم أصدق حتى الآن.. ما صدقت حتى دخلت المطار في الإمارات ورأيتهم أمامي.. طار عقلي بالبكاء.. وقالت: «الله يبارك في الإمارات التي قدمت لنا واجباً كبيراً واستقبلوا أهلي وجمعوا شملنا بكل تواضع ومحبة ومودة».
استجابة سريعة
ويروي «الابن» يوسف سليمان حبيب البالغ من العمر 45 عاماً معاناته قائلاً: «عشنا حياتنا في صعدة وكان لدي محل فضة، حيث كنت أصنع السيوف والخواتم المرجان والعقيق وكل المشغولات الفضية يدوياً، وكانت حركة السياحة كبيرة توفر لنا حياة كريمة حتى بدأت الأوضاع المعيشية في التردي تدريجياً، وسافر معظم أسرتي إلى لندن وبقيت مع والدي ووالدتي وفي العام 2001 تعرضت لإطلاق الرصاص وتأثر جسدي وساقي وكنت على وشك أن أفارق الحياة إلا أن العناية الإلهية تدخلت وأنقذت حياتي».ويضيف «أخبرت والدي وأمي أن إسحاق ابن أختي أخبرني بأننا سنجتمع مع بعضنا في الإمارات لم يصدقاني حتى أخذتهما إلى المطار ووصلنا إلى الإمارات وإلى الآن لم نعلم جميعاً نحن في حقيقة أم حلم.. 21 عاماً لم نجتمع والآن نأكل ونضحك جمعاً.. لم نتوقع ما حدث في حياتنا.. ونشكر الإمارات على كل ما يقدمونه لنا وجزاهم الله كل خير».
سعادة غامرة
ببراءة الطفولة.. عبر الطفلان مايكل ونوهوراي فايز ابنا الـ 11 ربيعاً عن سعادتهما الغامرة بلقاء الجدين «سليمان وشمعة» للمرة الأولى في الإمارات، حيث أصبحا قادرين على الاطمئنان عليهما.
ويصف الطفلان لم شتات الأسرة: «لم نكن نتخيل يوماً أننا سنقابل جدنا وجدتنا.. عندما رأيناهما للمرة الأولى في المطار كنا في حالة صدمة وذهول من شدة الفرح.. نشكر جميع من ساهم في لم شملنا.. ممتنين جداً للإمارات ولكل شخص كانت له يد في تسهيل سفر جدنا وجدتنا من اليمن لنتمكن من لقائهما.. نحن في حلم سعيد للغاية».

بين صعدة ولندن.. رحلة عقدين من الفراق لأسرة  يمنية يهودية جمعتها إنسانية الإمارات

target5802729455295333895.jpg

بعد مضي عقدين ونيف من الفراق لم تهنأ خلالها أسرة يمنية يهودية لوعةً على شتات أفرادها ما بين وطنهم اليمن ولندن لتأتي إنسانية الإمارات وتنسج أمامهم خيوط الأمل في حياة أسرية هانئة مستقرة ملؤها المحبة والسلام.

بعد مضي عقدين ونيف من الفراق لم تهنأ خلالها أسرة يمنية يهودية لوعةً على شتات أفرادها ما بين وطنهم اليمن ولندن لتأتي إنسانية الإمارات وتنسج أمامهم خيوط الأمل في حياة أسرية هانئة مستقرة ملؤها المحبة والسلام.
مثلت استجابة الإمارات السريعة لطلب الأسرة اليمنية خلال 15 يوما فقط طوق نجاة أنهى معاناة لحظة طال انتظارها بعدد أيام الفراق التي امتدت لأكثر من 21 عاما لتفتح أمامهم أبواب الأمل في حياة كريمة لهم ولأطفالهم.
وبعد يومين من لم شمل الأسرة اليمنية على أرض الإمارات زارت وكالة أنباء الإمارات "وام" العائلة في مقر إقامتها للتعرف إلى تفاصيل قصة دامت فصولها لأكثر من 21 عاما من الفراق جمعتها قيم السلام والمحبة والتعايش والتسامح في "دار زايد".
يقول سليمان حبيب البالغ من العمر 75 عاما .. " كنا نعيش في محافظة صعدة باليمن في راحة وسط القبائل والمشايخ نشارك أبناء المدينة أفراحهم وأحزانهم وكان لدي معرض للفضة حتى تكاثرت الظروف السيئة وتردى الوضع العام ولم تستطع أسرتي العيش في اليمن من الخوف والقلق وانتقلوا إلى الإقامة في لندن ولم يتبق في اليمن إلا أنا وزوجتي وابني".
ويضيف حبيب "زوجتي مريضة بالقلب ولم أستطع مع تقدم العمر أن أواصل علاجها خاصة أني لم أستطيع الحركة بشكل متواصل وأيضا في ظل الوضع الراهن الذي يعيشه اليمن مما زاد معاناتنا حزننا على وضعنا وضعفنا".
ويصف حبيب جمع شمل أفراد أسرته قائلا " ارتحت راحة كبيرة بعد لم شتات أسرتي ورجعت الروح إلى جسدي بعد فراق أكثر من 21 عاما حيث لم أر أحفادي منذ أن كان عمر أكبرهم" إسحاق" 6 سنوات حتى جاءني اتصال بأنني سوف التقي أفراد عائلتي فكان ردي هذا "كذب" كونه من المستحيل في ظل الوضع الراهن حتى أخذني ولدي إلى المطار ووصلنا إلى دولة الإمارات.. بكيت من فرحة لقاء أبنائي وأحفادي واليوم نحن نصلي ونصوم ونحمد الله كثيرا على النعمة الكبيرة التي حققتها لنا الإمارات "وطن الإنسانية".
وبدموع أجرتها ليالي 21 عاما من الفراق.. تقول شمعة سليمان البالغة من العمر 73 عاما:" نحمد لله الذي أعطاني الفرصة لرؤية أبنائي وأحفادي بعد فراق طويل لم يغيبوا إلا بالجسد لكن روحهم كانت تسكن قلبي.. لم أصدق حتى الآن أنني مع أسرتي فالإمارات عملت لنا خيرا كبيرا ونشكرها جزيل الشكر والامتنان على لم شملنا ومساعدتنا".
وتقول "الأبنة" لوزة سليمان حبيب البالغة من العمر 58 عاما " خرجت من اليمن قبل 21 عاما مع زوجي وأولادي للإقامة في لندن بعد صعوبة الحياة في بلدنا نظرا لتردي الأوضاع.. كانت رحلة طويلة مليئة بأوجاع الفراق خاصة وأن أبي وأمي كبار في العمر ولا يقدران على خدمة أنفسهما وهو ما زاد من معاناتنا.. كنت أتواصل تليفونيا للاطمئنان على الأوضاع خاصة وأن أمي مريضة بالقلب كانت ما بين الموت والحياة.. "طول النهار وأنا أبكي".. "طول الليل وأنا رأسي ما معي".. لا يوجد أي شخص يمكن أن يقدم لأمي وأبي حتى فنجانا من القهوة".
وتضيف لوزة "أخبرني ولدي إسحاق فايز بأننا سنلتقي بأبي وأمي وأخي.. لم أصدقه حتى بعد سفرنا من لندن إلى الإمارات للم الشمل لم أصدق حتى الآن.. ما صدقت حتى دخلت المطار في الإمارات ورأيتهم أمامي.. طار عقلي بالبكاء.. وقالت: "الله يبارك في الإمارات التي قدمت لنا واجبا كبيرا واستقبلوا أهلي وجمعوا شملنا بكل تواضع ومحبة ومودة".
ويروي "الابن" يوسف سليمان حبيب البالغ من العمر 45 عاما معاناته قائلا:" عشنا حياتنا في صعدة وكان لدي محل فضة حيث كنت أصنع السيوف والخواتم المرجان والعقيق وكل المشغولات الفضية يدويا وكانت حركة السياحة كبيرة توفر لنا حياة كريمة حتى بدأت الأوضاع المعيشية في التردي تدريجيا وسافرت معظم أسرتي إلى لندن وبقيت مع والدي ووالدتي وفي العام 2001 تعرضت لإطلاق الرصاص وتأثر جسدي وساقي وكنت على وشك أن أفارق الحياة إلا أن العناية الإلهية تدخلت وانقذت حياتي".
ويضيف " أخبرت والدي وأمي أن إسحاق أبن أختي أخبرني بأننا سنجتمع مع بعضنا في الإمارات لم يصدقوني حتى أخذتهم إلى المطار ووصلنا إلى الإمارات وإلى الآن لم نعلم جميعا نحن في حقيقة أو حلم.. 21 عاما لم نجتمع والآن نأكل ونضحك جمعا.. لم نتوقع ما حدث في حياتنا.. ونشكر الإمارات على كل ما يقدمونه لنا وجزاهم الله كل خير".
يقول إسحاق فايز البالغ من العمر 35 عاما:" كنت دائم التواصل من لندن مع جدي وجدتي وخالي كل يومين تقريبا للاطمئنان على أحوالهم كون جدتي مريضة وعمرها كبير ولم يستطيعوا خدمة أنفسهم في ظل الظروف الراهنة".
ويضيف إسحاق " تواصلت مع عدد من الدول للم شملنا ولكن كل المحاولات باءت بالفشل ومن ثم تواصلت مع الإمارات فكانت الاستجابة سريعة خلال 15 يوما تمكنت خلالها من جمع شمل الأسرة من لندن واليمن وقدمت الدعم اللازم لنا.. لم أر في حياتي إنسانية مثل ما رأيت في الإمارات حيث امتزجت مشاعري بالبكاء والفرحة من الاهتمام بصون كرامة الإنسان في الإمارات".
ويقول إسحاق " خرجنا من اليمن أنا وأخي إسرائيل في عام 1999 ونحن في عمر الـ 10 و8 سنوات وكانت قلوبنا في اليمن مع جدي وجدتي وخالي نظرا لصعوبة الأوضاع والظروف.
ويضيف إسحاق: "نشكر الإمارات على كرم الضيافة والاستقبال وعلى مبادراتها الإنسانية النبيلة التي تجسد رسوخ قيم والتسامح والسلام في هذا الوطن العظيم".
ويقول إسرائيل فايز البالغ من العمر 31 عاما:" نحن الآن في مدينة أبوظبي للقاء جدي وجدتي وليتمكن أبنائي من رؤية أجدادهم.. لقد انتظرنا هذه اللحظة 21 عاما وهذه اللحظة هي كالحلم بالنسبة لي .. مضت 3 أيام على وصولهم وحتى الآن أستيقظ كل يوما صباحا أنظر إليهم وأشعر أن قلبي في سعادة كبيرة.
ويضيف إسرائيل " أبنائي لا تسعهم الفرحة عندما ينظرون إلى أجدادهم يقومون بطرح الكثير من الأسئلة التي لا تنتهي لأن الحياة التي عاشها أبنائي في لندن والحياة التي عاشها جدي وجدتي في اليمن مختلفة تماما".
يقول إسرائيل "أود أن أشكر صاحب السمو الشيخ محمد بن زايد آل نهيان ولي عهد أبوظبي نائب القائد الأعلى للقوات المسلحة على هذه اللفتة الكريمة و أشكرهم على كل ما فعلوه لجدي وجدتي ولكل الجهود التي بذلوها للم شملنا مجددا بالنسبة لي ما حدث كان كالحلم ولم أتوقع حدوثه أبدا".
ويوضح إسرائيل " غادرت اليمن عندما كنت صغيرا جدا كان عمري حينها 7 إلى 8 أعوام ومنذ ذاك الوقت لم أقابلهم مرة أخرى.. عندما غادرنا اليمن كنت استيقظ وأرى علامات الحزن والأسى على وجه أمي كنت أسألها: أمي هل انت بخير؟ وتجيب: يا بني أنا قلقة جدا على جدك وجدتك.. أشكر جميع من ساهم في لم شملنا أشكرهم من أعماق قلبي".
ببراءة الطفولة.. عبر الطفلان مايكل ونوهوراي فايز أبناء الـ 11 ربيعا عن سعادتهما الغامرة بلقاء الجدين "سليمان وشمعة" للمرة الأولى في الإمارات حيث أصبحوا قادرين على الاطمئنان عليهما.
ويصف الطفلان لم شتات الأسرة:" لم نكن نتخيل يوما أننا سنقابل جدنا وجدتنا.. عندما رأيناهما للمرة الأولى في المطار كنا في حالة صدمة وذهول من شدة الفرح.. نشكر جميع من ساهم في لم شملنا.. ممتنين جدا للإمارات ولكل شخص كانت له يد في تسهيل سفر جدنا وجدتنا من اليمن لنتمكن من لقائهما.. نحن في حلم سعيد للغاية".

من اليمن إلى لندن.. رحلة عقدين من الفراق لأسرة يمنية يهودية جمعتها إنسانية الإمارات

بعد مضي عقدين ونيف من الفراق لم تهنأ خلالها أسرة يمنية يهودية لوعةً على شتات أفرادها ما بين وطنهم اليمن ولندن لتأتي إنسانية الإمارات

أظهرت دراسة حديثة أن تناول ما يصل إلى أربعة أكواب من القهوة يوميا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة.
ووجد الباحثون أنه حتى من يشربون القهوة منزوعة الكافيين يمكنهم الاستفادة بالقدر نفسه، ووفقا للنتائج، فإن شرب واحد إلى أربعة أكواب من القهوة يوميا يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بين 2% إلى 44%.
وتوصل الباحثون من جامعتي نافار في إسبانيا وكاتانيا بإيطاليا، إلى وجود "علاقة بين استهلاك القهوة وانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني".
وقالت إستفانيا توليدو من جامعة نافار ومركز الطب الحيوي "سيبروبن": إن التحليل أظهر أن استهلاك القهوة المعتدل يمكن أن يقلل المخاطر بنسبة 26% في المتوسط".
وأضافت أن جميع أنواع القهوة، المحتوية على الكافيين أو لا، تحتوي على "مركبات قد يكون لها آثار مفيدة على الصحة، بما في ذلك البوليفينول والتريغونيلين والميلانويدين"، والتي يعتقد أن جميعها ذات خصائص مضادة للأكسدة أو مضادة للالتهابات.
واقترحت دراسات سابقة أن الشاي، وخاصة الصنف الأخضر، يمكن أن يساعد أيضا على "تخفيف متلازمة التمثيل الغذائي".
وأوضح الباحثون المستقلون ولكن بتكليف من معهد المعلومات العلمية عن القهوة (ISIC)، وهي هيئة ممولة من قبل شركات القهوة: "هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتوضيح الارتباط بين القهوة ومتلازمة التمثيل الغذائي".

مشروب يومي يحمي من ضغط الدم والسكري والسمنة

أظهرت دراسة حديثة أن تناول ما يصل إلى أربعة أكواب من القهوة يوميا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري

بعد ثبوت مخاطرها على الأجنة بما قد يصل إلى فقدانها، حذر العلماء النساء الحوامل من تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين حتى ولو بكميات قليلة، وعلى رأسها القهوة.
وأشارت دراسة حديثة، تقودها المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة، وأجريت على أكثر من 1200 امرأة، إلى أن حتى المستويات المنخفضة من الكافيين تشكل خطرا قبل الحمل وأثنائه، وفقا لسكاي نيوز.
وتتعارض هذه التوصية مع أخرى سابقة، قالت إن تناول كوبين من القهوة سريعة التحضير يوميا آمن للحوامل، حسبما ذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.
ويبدو أن هذا الموضوع صار محل نقاش كبير، لأن هناك أدلة على أن الكافيين، الذي يوجد أيضا في مشروبات أخرى الشاي ومشروبات الطاقة، ليس له أي تأثير على الأجنة في الرحم.
ويزعم الباحثون، في الدراسة التي سيتم تقديمها في مؤتمر الجمعية الأميركية للطب التناسلي في فيلادلفيا، أن "أي مستوى من تناول الكافيين أثناء الحمل قد يزيد من خطر فقدان الحمل، خاصة في الأسابيع الثمانية الأولى من فترة الحمل".
وقال الباحثون إن "النساء اللواتي يحاولن الحمل قد يستفدن من عدم تناول الكافيين".
واستند فريق البحث، بقيادة ألكسندرا بوردو سميث، إلى دراسة أجريت عام 2014 نظرت في آثار الإسبرين أثناء الحمل، حيث طلب من المشاركات، 1228 امرأة ممن حاولن الحمل بين عامي 2007 و2011، الإبلاغ عن مقدار الكافيين والكحول الذي تناولنه في تلك الفترة.
وتم قياس مستويات الكافيين في الدم، لكن ليس من الواضح ما إذا كان قد طلب منهم تسجيل نظامهم الغذائي، لأن الأطعمة مثل الشوكولاته تحتوي على مادة الكافيين.
وأظهرت النتائج أن تناول مشروب أو أكثر من الكافيين في اليوم، بما في ذلك القهوة والشاي أو المشروبات الغازية، قبل الحمل يرتبط بخطر فقدان الأجنة.
لذلك، خلص الباحثون إلى أن النساء اللواتي يفكرن في الحمل يمكن أن يستفدن من التخلص من الكافيين بالكامل من نظامهم الغذائي.
وأظهرت النتائج أيضا أن حتى النساء اللاتي يتناولن كميات أقل من الحد الأدنى الموصى به يوميا من الكافيين، بقين في خطر فقدان الحمل بصورة أكبر.
وجاء في ملخص الدراسة: "أظهر ضبط الغثيان والقيء والعوامل الأخرى التي تتغير خلال فترة الحمل المبكرة، أن تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين بمستويات أقل من تلك المرتبطة بالتوصية الطبية، ارتبط بشكل إيجابي مع خطر فقدان الأجنة".
لم يفسر الباحثون سبب وجود الرابط، لكن آثار الكافيين على الجسم مفهومة جيدا، ذلك أنه يعد منبها، ويمكن أن يزيد من ضغط الدم ومعدل ضربات القلب، وكلاهما لا ينصح به أثناء الحمل.
يشار إلى أن هيئة الخدمات الصحية الوطنية في بريطانيا توصي بألا تتناول النساء الحوامل أكثر من 200 ميلليغرام من الكافيين يوميا، وهو ما يعادل تناول كوبين من القهوة سريعة التحضير، أو كوب واحد من القهوة المصفاة.
وقال نائب رئيس الجمعية الأمريكية لتوحيد المقاييس، هيو تايلور: "البيانات حول تناول الكافيين والحمل لا تزال غير حاسمة إلى حد ما. ومع ذلك، فمن الصعب أن نرى أي ضرر يمكن أن يحدث للنساء أو الأطفال من الحد من الكافيين أو القضاء عليه".
أما يينغ تشيونغ أستاذ طب الولادة في جامعة ساوثامبتون، فقال إن هناك قيودا على الدراسة، ذلك أنها "لم تكن مصممة للنظر في الكافيين، وأنه تم الإبلاغ عن تناول الكافيين في الاستبيانات".
وأضاف: "لا أعتقد أن هناك ما يبرر تقديم المشورة بناء على هذا الملخص، الذي لم ينشر أو تتم مراجعته من قبل باحثين آخرين".
وأوضح أن "ثقافة القهوة المتأصلة في مجتمع اليوم ستحتاج إلى الكثير من الدراسات الجوهرية للتغيير".

ما هو "المشروب المحرم" على الحوامل؟

بعد ثبوت مخاطرها على الأجنة بما قد يصل إلى فقدانها، حذر العلماء النساء الحوامل من تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين

للوهلة الأولى عندنا تطأ جناح اليمن في القرية العالمية، ينتابك شعور بأنك في نسخة مصغرة لأحد أسواق اليمن العتيقة فتجد نفسك حائراً إلى أي ركن تتوجه بينما تتعالى أصوات البائعة في ثنايا القرية وتصطادك نظراتهم من كل حدب وصوب للاقتراب من محلاتهم والتعرف على معروضاتهم.
وكان لكاميرا "البيان" جولة في الجناح اليمني امتدت على مدار ثلاث ساعات بدأت بمحل لبيع التوابل والبهارات وانتهت بالتعرف على الأحجار الكريمة والعقيق والإكسسوارات الأنيقة.. وبين البداية والنهاية كانت لنا وقفات وأحاديث شيقة مع وزار الجناح الذين قصدوه من بين الأجنحة العديدة المشاركة في القرية تحديداً للحصول على العسل اليمني الجبلي.
<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="en">
يشتهر الجناح اليمني في القرية العالمية بأجود أنواع العسل على اختلاف درجاته ويعرض البائعون ما يقارب من 40 نوعاً مختلفاً تتفاوت أسعارها بين 80 إلى 1500 درهم.. تتعرفون هنا على أصناف العسل اليمني ابتداء من عسل السدر إلى عسل زهور الربيع <a href="https://twitter.com/GlobalVillageAE?ref_src=twsrc%5Etfw">@GlobalVillageAE</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_القارئ_دائما</a> <a href="https://t.co/0y94uFT2rG">pic.twitter.com/0y94uFT2rG</a>
— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1062012601360637953?ref_src=twsrc%5Etfw">November 12, 2018</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>
يشتهر الجناح اليمني في القرية العالمية بأجود أنواع العسل على اختلاف درجاته حيث يعرض البائعون ما يقارب من 40 نوعاً مختلفاً مثل السدر المنتج في محافظتي شبوه وحضرموت و عسل الدوعنى وعسل زهور الربيع وغيرها من أنواع العسل.
وقال السائح كيفين واكا من الولايات المتحدة خلال تجربته العسل اليمني في جناح اليمن بالقرية العالمية : لم أرى شيئا كهذا خلال أسفاري حول العالم.. إنه لشيء رائع بأن تتمكن من تذوق مختلف أنواع العسل الشهية في مكان واحد.
<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="en">
السائح كيفين واكا من <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A3%D9%85%D8%B1%D9%8A%D9%83%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#أمريكا</a> خلال تجربته العسل اليمني في جناح <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#اليمن</a> بالقرية العالمية : لم أرى شيئا كهذا خلال أسفاري حول العالم.. إنه لشيء رائع في أن تتمكن من تذوق مختلف أنواع العسل الشهية في مكان واحد <a href="https://twitter.com/GlobalVillageAE?ref_src=twsrc%5Etfw">@GlobalVillageAE</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_القارئ_دائما</a> <a href="https://t.co/qjgE5GuWYX">pic.twitter.com/qjgE5GuWYX</a>
— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1062005303464681472?ref_src=twsrc%5Etfw">November 12, 2018</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>
بهارات وتوابل وقهوة
تستقبل الروائح الزكية للتوابل والبهارات زوار الجناح اليمني في القرية العالمية حيث يعرض البائعون ما يقارب 200 نوع من البهارات المختلفة فيما تعد القهوة اليمنية من أميز المعروضات كونها تزرع مرة واحدة في السنة وتروى فقط بمياه الأمطار.
ويعد الجناح اليمني غني بصرياً في ما يضم من مقتنيات جميلة خصوصاً للنساء فهو يزخر بمجموعة من الإكسسوارات والحلي والمجوهرات المرصعة بالأحجار الكريمة وشبه الكريمة والعقيق والفضة العتيقة والخناجر اليمنية، وهي التي عرفنا عن أصنافها بركات أبو فارع من منطقة إب في اليمن. كما سيستمتع زوار الجناح اليمني بمشاهدو عروض من الفلكلور اليمني الأصيل تقدمها الفرقة اليمنية الشعبية، مجسدة لوحات فنية من التراث الذي يحن له أهل اليمن في الخارج.
<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="en">
عنوان لأعرق حضارات العالم.. هذا ما يمثله الجناح اليمني في <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D8%A9?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#القرية_العالمية</a> الذي يتواجد على يمين البوابة العالمية.. تابعونا لمعرفة ما تزخر به جعبة جناح <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#اليمن</a> <a href="https://twitter.com/GlobalVillageAE?ref_src=twsrc%5Etfw">@GlobalVillageAE</a><a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_القارئ_دائما</a> <a href="https://t.co/3CgkTV7xI9">pic.twitter.com/3CgkTV7xI9</a>
— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1061980933098745856?ref_src=twsrc%5Etfw">November 12, 2018</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>
<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="en">
الروائح الزكية للتوابل والبهارات تستقبل زوار الجناح اليمني في القرية العالمية حيث يعرض البائعون ما يقارب 200 نوع من البهارات المختلفة فيما تعد القهوة اليمنية من أميز المعروضات كونها تزرع مرة واحدة في السنة وترتوي فقط بمياه الأمطار <a href="https://twitter.com/GlobalVillageAE?ref_src=twsrc%5Etfw">@GlobalVillageAE</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_القارئ_دائما</a> <a href="https://t.co/u71urY8esU">pic.twitter.com/u71urY8esU</a>
— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1061991116076208134?ref_src=twsrc%5Etfw">November 12, 2018</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>
 يضم الجناح اليمني مجموعة كبيرة من الإكسسوارات والحلي والمجوهرات المرصعة بالأحجار الكريمة وشبه الكريمة والعقيق والفضة العتيقة والخناجر اليمنية.. بركات أبو فارع يشرح لقراء <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان</a> عّن بعض هذه المعروضات <a href="https://twitter.com/GlobalVillageAE?ref_src=twsrc%5Etfw">@GlobalVillageAE</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_القارئ_دائما</a> <a href="https://t.co/8BDBn4m0CG">pic.twitter.com/8BDBn4m0CG</a>
<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="en">— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1062014599980072960?ref_src=twsrc%5Etfw">November 12, 2018</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>
 الفرقة اليمنية الشعبية بجناح <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%86?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#اليمن</a> في <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D8%A9?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#القرية_العالمية</a> تقدم عرضا فلكلوريا من التراث اليمني الأصيل <a href="https://twitter.com/GlobalVillageAE?ref_src=twsrc%5Etfw">@GlobalVillageAE</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_القارئ_دائما</a> <a href="https://t.co/uKsyDHS23i">pic.twitter.com/uKsyDHS23i</a>
<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="en">— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1062016994919284737?ref_src=twsrc%5Etfw">November 12, 2018</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>
<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="en">
من أحد أكثر الوجهات الترفيهية إبهارا وتجدداً في إمارة <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%AF%D8%A8%D9%8A?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#دبي</a>.. كاميرا <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان</a> تنقل لكم الأجواء في القرية العالمية في موسمها ال 23.. تابعوا تغطيتنا من داخل القرية <a href="https://twitter.com/GlobalVillageAE?ref_src=twsrc%5Etfw">@GlobalVillageAE</a> <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%A7%D8%B1%D8%A6_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_القارئ_دائما</a> <a href="https://t.co/NhUdDHU0YY">pic.twitter.com/NhUdDHU0YY</a>
— صحيفة البيان (@AlBayanNews) <a href="https://twitter.com/AlBayanNews/status/1061970888126537728?ref_src=twsrc%5Etfw">November 12, 2018</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>

yemen-global-village

جناح اليمن في القرية العالمية.. عسل وأحجار كريمة ولوحات من التراث

للوهلة الأولى عندنا تطأ جناح اليمن في القرية العالمية، ينتابك شعور بأنك في نسخة مصغرة لأحد أسواق اليمن العتيقة فتجد نفسك حائراً إلى أي ركن تتوجه بينما تتعالى أصوات البائعة في ثنايا القرية وتصطادك نظراتهم من كل حدب وصوب للاقتراب من محلاتهم والتعرف على معروضاتهم.

قيل قديماً للقهوة «قحوي»، وربما لا يزال هذا اللفظ مستخدماً عند أهالي مناطق الجبال بالمنطقة الشمالية الشرقية في الإمارات، ويأتي اللفظ بين «قحوي» أو «قهوي»، وأياً كان المسمى، فهي تمنح الطاقة للجسد، وتُحفّز العواطف للعمل، وتُحرّض الفكر على البحث.
وهو مشروبٌ من أصل حبشي عربي نابت من شجرة نفّاذة بأنواعها المختلفة، ومصنوع من بذور محمصة، لتخرج منها النكهات والروائح المتباينة، ورغم بلد المنشأ إلا أن القهوة الآن تأتي من بلدان عديدة في هذا العالم، ليصبح المناخ الاستوائي أهم ما يُقدّم لزرعها، ويتطور بالتالي إلى ما يسمى باقتصاد البُن العالمي، وها هو الآن يحفزنا إلى الخوض في تاريخ القهوة.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v3834.jpg"/>
حضور
في أيامنا هذه أصبحت القهوة حاضرة في كل المناسبات الاجتماعية والتعليمية والسياسية والاقتصادية، حضوراً قوياً وبكل ألوانها الفوّاحة، فالمتفق عليه عالمياً أنها من جهة محفّزة للعمل والقرارات والدراسات، ومن جهة أخرى مُؤثّرة في العقل البشري، فلم يكن ما يصدها، لتأخذ مزارع البُن في التوسع يوماً بعد يوم بعد أن بَنَتْ تلك البذور لها مكانتها اللائقة في أسواق التصدير للتجارة الدولية.
لغوياً
وكما أتى تفسير القهوة في قاموس اللغة العربية، فإنها «الخمر» في تراث العرب قبل الإسلام، كما فُسّرت بأنها الشراب المغلي واللبن المحض، أما بعض القواميس فذهبت لتفسر القهوة بالخِصْب، أما اليوم فاللفظ أخذ منحى اللقاء، بوصفها مقهى ومحفلاً للتلاقي، ليتطور إلى مناخ يومي وضروري، وعند البعض طقس شرب ومزاج لا يمكن الاستغناء عنه.
ولادة
وإذا علمنا أن البُن في أصله نبتة مزروعة وبالتالي ثمرة فشجرة، فأين إذاً أصل ولادتها ومسقط رأسها ومنشؤها قبل أن تصل إلى كل شعوب الأرض؟ ولأننا نريد لهذا النبات وصفاً وهوية، عُدنا إلى الموسوعة الفرنسية لنجد أنها نشأت أولاً في الحبشة، (أي أثيوبيا، ليصبح هذا البلد أصل القهوة وتاريخها، وذهب باحثون آخرون بتوثيق تلك الأشجار بأنها من جنس القهوة وأنها من عائلة عربية، أو كما يطلقون عليها «أرابيكا كوفي» وهي من أقدم الأشجار المزروعة، لتأتي بعدها الأنواع الأخرى من ثمرة قهوة حمراء وأرجوانية وصفراء ليصفها البعض بكرز القهوة، وتبدو الحبّة مغلقة في هيكل شبه جامد وشفاف، حتى حين يتم تنظيفها تظل حبوب البن خضراء محاطة ببشرة فضية ملتصقة بها لتتطابق مع البذرة والتي يمكن طحنها.
يقول أحد مزارعي البُن إن هذه الثمرة العطِرة والجميلة وبالأخص العربية منها، بأنها حساسة جداً وبحاجة إلى مناخ بارد نوعاً ما، إذ تلائمها الأراضي المنخفضة، بينما المرتفعة كالجبال فهي أقل إنتاجية هناك.
لكن الإنسان وبطبيعته الفكرية وبمرور الزمن، يجدد ما لديه، ليذهب إلى تهجين القهوة بتلقيحها فيسهل عليه الإنتاج «الجيني» الجديد، ويمهد لإخراج هذا المشروب الغني بالكافيين بطعم مختلف وأحياناً نادر، وبالتالي يُصنّف فاخراً، وهذا ما فعلته هولندا، فالتعديل الوراثي أصبح من أهم التجارب العالمية الجديدة خاصة فيما يتعلق بالحقول والزراعة.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v3835.jpg"/>
أعداء القهوة
جميعنا يعلم أن إيقاع هذا العالم غامض بعض الأحيان، وإلا من أين يظهر الأعداء، وكيف تتغير المصائر؟ وكذلك القهوة ظهرت لها فطريات تسمى «صدأ القهوة»، فبعد مشاهدتنا برنامجاً خاصاً عن القهوة، لاحظنا خروج طفيليات قاتلة تهاجم أوراق الثمرة لتمنحها لوناً مختلفاً، وهذا النوع من الطفيليات الخبيثة ذات التأثير البطيء لا تستطيع الثمرة أن تقاومها كل وقت، لتصبح العلاقة بينهما مجابهة بين الهزيمة والانتصار.
هجرة القهوة
نعود من جديد للقهوة ذات اللون الشاحب والمرارة الساخنة والشهية، والتي أخذت بالانتشار من أثيوبيا منذ القرن 15، إلى الإمبراطورية العثمانية والتي ستسيطر عليها، وباسمها الحبشي «كافا» ليعتمدها الأتراك، ومن ثم تدخل عبر تجارة البحر الأبيض المتوسط إلى مدينة البندقية في إيطاليا عام 1610، لتعتمدها بعد ذلك بريطانيا باسم «كوفي».
وقد أتى ذلك من مؤلف كتاب «الشاي والشوكولا» سيلفستر دوفور، وهو يشرح عن تجارة التوابل، هذه التجارة الكبرى وفنّ تذوّق القهوة رسمياً في أوروبا حين بدأ عن طريق السفارة العثمانية هناك، لتأخذها تركيا بمسمى القهوة التركية «تركش» وتُقدم بأسلوب تركي عصري حينها.
بين «الكافيه» و«الماخا»
حين دخلت القهوة إلى فرنسا، واعتُمِدت تحت مسمى «كافيه» بعد أن خرجت بتصريح رسمي من حكومتها، وبعد الفحص في مختبراتها ووصف شجرة المنتج ببذورها ومزارعها، وحتى امتحان التحميص، أخذت القهوة براءتها كاملة لتجلس مُعتمدة في مجالس الفرنسيين.
لكن هناك تقرير جميل كتبه تاجر يدعى فيليب عام 1685، كان يتاجر في التوابل، يذكر كيف كان يتم نقل القهوة من ميناء المخا اليمنية ومنذ 4 آلاف عام، مؤكداً أنها نمت للمرة الأولى في اليمن، لتصل إلى موانئ البحر الأحمر القديمة، حيث ميناء السويس وجدة وغيرها بعد تحميلها على السفن.
بالطبع كانت هناك وسائل أخرى للنقل، وهي الطرق البرية والنقل فوق الجمال، وقافلة طويلة فيما بعد تذهب إلى الحج مع الحجيج قبل الإسلام، وبالتالي إلى دمشق وحلب، ليصبح الاكتشاف في القرن 15 وانتشارها في القرن 16 و17 متأخراً، فهناك بدايات منسية تعود إلى آلاف السنين، ليؤكد بأن القهوة عربية الأصل والمنشأ.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v3836.jpg"/>
أدباء ومشاهير من أعظم شاربيها
المفكر والكاتب الفرنسي فولتير الذي عاش في القرن 18، أي في عصر التنوير وانتشار القهوة، تجاوز استهلاكه ما يصل إلى 12 فنجاناً كبيراً من القهوة يومياً، وأخذت الكمية تزداد حتى مات بالقهوة حسب تقرير طبيبه الذي كتب أنه قد توفي بالـ«كافيين»، ففي سنواته الأخيرة زادت كمية شربه إلى 54 فنجاناً يومياً، مشتهراً بقوله «لا شيء يتم دون قهوة» خاصة بعد تحذير أصدقائه من الكميات غير المعقولة التي يتناولها، لخطورتها على صحته، ومع ذلك لم يبال بأقوالهم وعاش حتى بلغ من العمر 84 عاماً.
وفي أراضي النمسا كان «بيتهوفن» يشرب يومياً ما يعادل 60 حبة من القهوة في كل كأس، خاصة أثناء إبداعه موسيقاه ووضع اللحن، وكذلك الفيلسوف الدنماركي «كيركيغارد» الذي اشتهر بطريقته غير المعتادة لصناعة قهوته، فكما أتى في مذكراته أنه كان يملأ قهوته بالكثير من السكر، ويستهلك يومياً حوالي 50 كأساً.
وإن ذهبنا إلى الموسيقي يوهان باخ، فكان عنواناً للقهوة بعد أن وصل الذروة في استهلاكها، كما يشهد البعض بأنها لم تخل من مشاكل اجتماعية حدثت بسبب الإدمان عليها، خاصة بين الطبقات المبدعة والمشهورة.
وأخيراً لم يمنع الساسة أنفسهم من شرب القهوة، وبلا شك فإننا لا نستطيع أن نتجاهل أهم الشخصيات السياسية، وهو الرئيس 26 للولايات المتحدة الأميركية، فرانكلين روزفلت الذي كان يشرب 4 ليترات من القهوة في اليوم، وهي كمية أقرب للخيال، فكما ذكر ابنه في مذكراته: «الأمر كان أشبه بحوض استحمام».
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v3837.jpg"/>
أسطورة الاكتشاف وأيقونة العصر الحديث
ثمة أسطورة حول اكتشاف القهوة تقول إن راعياً للغنم جعل رعيه تستهلك أثماراً في مكان ما وهو لا يعلم أنها ثمار بُن القهوة، ليكتسب المرعى حيوية كاملة، وهذا ما أدى إلى فضول الراعي لاكتشاف أثمار الشجرة وبالتالي اكتشف القهوة.
ومنذ تلك الأسطورة الحبشية، أصبحت أكثر المدن المستخدمة للقهوة وهي الأغنى والأكثر استقراراً ونماءً، بل أصبح البُن علامة حضارية وفكرية، ليتمتع الأشخاص الذين يشربونها أمام المتسوقين في الـ«مولات» من أصحاب الرخاء الاجتماعي والرقي السلوكي، ويلعب فنجان القهوة الأنيق والخزفي والبراق فوق الطاولات وبين أيدي من يصنعها بمهارة، مظهراً من مظاهر العصر.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v3838.jpg"/>
القهوة بين لذّة اللقاء وألم الحظر
من أشجار البُن الشابّة والتي تبلغ من العمر 3 أعوام، إلى أشجار كبرى في المزارع ذات الإنتاج الوفير، نعود إلى القرن 15 ليتم فتح المقاهي الخاصة بهذه النكهة المُحفّزة للعقل والجسد وأمام طاولات الشطرنج وإلقاء القصائد، وذات السعر المنخفض، ليستخدمها الجميع ويلتقي حولها جميع طبقات المجتمع، حتى تم إعلان حظرها من السلطان العثماني في كل أراضيه بما فيها مصر، لاشتباه المشروب بالنبيذ المُسكر، ومن يشرب هذه القهوة يتعرض للاضطهاد، رغم محاولة البعض الدفاع عن هذا المشروب لكونه صحياً للذهن والبدن.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v3839.jpg"/>
أصول الضيافة العربية في الإمارات والخليج
في دولة الإمارات ودول الخليج العربي، فإن أصل الضيافة فيها القهوة العربية، تقدم في فناجين دائرية صغيرة مع تمر أو حلوى، بينما كل ما يحدث هذه الأيام في الضيافات العائلية صباحاً أو عصراً من مأكولات وأصناف نعرفها ولا نعرفها فهي دخيلة على العادات وتراث الاستقبال الراسخ في ذهن الأوائل، ليتجاوز البعض الأعراف بغية الوصول إلى مفهوم الكرم، محملاً معنىً آخر نستطيع أن نقول عنه حمولة ثقل التبدل والتغير.
غير أننا ما زلنا نلامس الضيافة على أصولها في قصور الضيافة والمجالس الكبرى، ومهما تقدم الزمن فالقهوة العربية ما زالت تتجلى حضوراً بين الضيوف، لتصبح الرمز الأهم والأسمى للاستقبال.
1630
أنشئ في هذا العام بالقسطنطينية «بيت القهوة»، لتنتشر بيوت القهوة سريعاً وبكميات كبيرة عبر مدن العالم تدريجياً حتى أصبحت القهوة فيما بعد شراب المتعة والضيوف ورواة القصص.
1672
في هذا العام أسس باسكال الأرمن المقهى الأول في باريس، وكان ذلك بالقرب من جسر «نيوف»، وهو ذاته مؤسس مقهى في لندن عام 1685، حيث اخترع طريقة جديدة لصنع القهوة.
1675
سجل هذا العام شرب القهوة للمرة الأولى في بلجيكا وتحديداً قرب قلعة «فيرير» بحضور لويس الرابع عشر، حيث قدّم له دبلوماسي تركي مشروب القهوة بمناسبة معاهدة اتفاقية «فيرير» ليطلق عليها البعض «اتفاقية القهوة».

أمس واليوم

تاريخ القهوة.. شرابٌ مغليّ من تراث العرب القديم إلى العالم

target5239203592097453954.jpg

قيل قديماً للقهوة «قحوي»، وربما لا يزال هذا اللفظ مستخدماً عند أهالي مناطق الجبال بالمنطقة الشمالية الشرقية في الإمارات، ويأتي اللفظ بين «قحوي» أو «قهوي»

استأنفت ميليشيا الحوثي الإيرانية حملتها على المقاهي الحديثة في صنعاء وداهمت عدداً من المحلات واقتادت عاملين فيها كما اعتدت على الموجودين في واحدة من الانتهاكات الجديدة بالمدينة.
ونشرت الميليشيا عناصرها في الأحياء التي توجد بها مقاهٍ عامة وفِي المدينة القديمة التي تعد أبرز مزار سياحي يقصده السكان وسط الأوضاع المأساوية التي فرضتها حرب الميليشيا على الشعب اليمني، حيث داهمت الميليشيا أخيراً مقهى وفندق برج السلام في صنعاء القديمة والذي يعد من ابرز المعالم السياحية في المدينة وكان الآلاف من السياح يقصدونه سنوياً ليتمتعوا بهذا الإرث الحضاري النادر، وبسبب الحرب التي أشعلتها هذه الميليشيا لم يعد لدى الفندق ومقهاه الشهير سوى شباب يمنيين يسترقون ساعات للحديث وتناول القهوة اليمنية الشهيرة من على ارتفاع كبير يطل على معظم احياء المدينة التاريخية.
رعب
ولأن الميليشيا تناصب العداء لكل مظهر من مظاهر التمدن والعصرنة فقد باغت مسلحوها المقهى صباحاً، وأثاروا حالة من الرعب في أوساط المرتادين الذين اضطر أكثرهم للمغادرة واعتقلت اثنين من العاملين فيه.
سبق هذه الحادثة اقتحام عدد من المقاهي الحديثة التي لم تلتزم بتعليمات الميليشيا من أبرزها مقهى بن وقشر في احد احياء مدينة صنعاء القديمة والذي كان يقدم القهوة بأنواعها المختلفة والمعدة وفقاً للطريقة اليمنية في عمل القهوة، حيث أغلقت المقهى بشكل نهائي.
دور
وتؤدي عناصر الميليشيا الدور ذاته الذي تؤديه عناصر مماثلة في النظام الإيراني كانت اقتحمت أيضاً مقهى «مون كافي» في احد الأحياء الراقية في العاصمة اليمنية وقامت بالاعتداء اللفظي والجسدي على الموجودين وتكسير تجهيزات المقهى واعتقال مجموعة من الرواد الشباب ولَم تفرج عنهم إلا بعد تحرير تعهد بالتزام بالتعليمات الحوثية الجائرة.

الحوثي يمارس العربدة ضد مقاهي صنعاء

يحرص الكثيرون على احتساء القهوة من أجل تنشيط الذهن وزيادة التركيز بفضل تأثيرها المنبه، ولكن ما الكمية الصحية من القهوة يومياً؟
وللإجابة عن هذا السؤال، قال فابيان كرابف، من معهد استشارات الصحة المهنية، إن الكمية الصحية من الكافيين يوميا تبلغ 400 ملليجرام، أي ما يعادل 5 فناجين تقريباً.
وأوضح كرابف أن القهوة تمتاز بتأثير منبه وتعمل على رفع مستوى التركيز والانتباه، كما أن العديد من الدراسات أثبتت أيضاً أنها تتمتع بتأثير إيجابي على الصحة، فهي تزخر بمضادات الأكسدة، التي تسهم في تقوية جهاز المناعة.
ووفقاً لبيانات الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، فإن الجرعة اليومية حتى 200 ملليجرام تعد آمنة بالنسبة للحوامل والمرضعات.

ما الكمية الصحية من القهوة يومياً؟

يحرص الكثيرون على احتساء القهوة من أجل تنشيط الذهن وزيادة التركيز بفضل تأثيرها المنبه، ولكن ما الكمية الصحية من القهوة يومياً؟

بتحرير مديرية حيس والتقدم نحو مديرية الجراحي، ثالث مديريات محافظة الحديدة، تكون قوات الشرعية اليمنية، بدعم من التحالف العربي وإسناد رئيس من القوات المسلحة الإماراتية، قد اقتربت من استكمال تحرير معظم الساحل الغربي لليمن، وأمّنت خطوط الملاحة الدولية في جنوب البحر الأحمر ومضيق باب المندب.
 
ميليشيات إيران انهارت في مركز مديرية حيس، بعد تحرير كل القرى والمناطق المحيطة بمركز المديرية، حيث دخلت قوات الشرعية المسنودة بالقوات المسلحة الإماراتية المركز، فيما فرت الميليشيات باتجاه مديرية الجراحي، واستسلم العشرات من عناصر هذه الميليشيات وسط تقدم قوات الشرعية نحو الجراحي في الطريق إلى مديرية زبيد، أكبر وأهم مديريات محافظة الحديدة.
 
 سيطرة 
عملية التفافية كان للقوات الإماراتية المشاركة ضمن دول التحالف العربي الذي تقوده المملكة العربية السعودية دور بارز في الانتصارات التي تحققت في الساحل الغربي، وآخرها تحرير مديرية حيس، من خلال مشاركة القوات الإماراتية على الأرض في المعارك، إضافة إلى الدعم والإسناد الجوي.
وفيما يخص الانتصارات الأخيرة، قال قائد جبهة الساحل الغربي، أبو زرعة المحرمي، لـ«البيان»: «تمكن اللواء الأول عمالقة من تنفيذ عملية التفافية على مواقع ميليشيات الحوثي في حيس، وهو ما تسبب في انهيار كبير للميليشيات، ووقوع عناصرهم بين قتيل وأسير، وهروب من تبقى باتجاه مديرية زبيد والجراحي».
 
وأضاف أن القوات الإماراتية كان لها دور في دعم وإسناد قوات العمالقة، سواء كان ذلك من خلال الغطاء الجوي، أو الدعم والإسناد على الأرض، وقال إن ذلك أسهم في تحقيق الانتصارات وتسارعها في الساحل الغربي. 
 
هذا الانتصار يمكّن قوات الشرعية من قطع خط إمدادات الميليشيات بين مديرية حيس التابعة لمحافظة الحديدة ومديرية مقبنة التابعة لمحافظة تعز، وتأمين مدينة ومديرية الخوخة ومساحة واسعة تزيد على 70 كيلومتراً طولاً من مديرية حيس حتى مفرق مديرية المخا جنوب غربي مدينة تعز.
 
ويكتسب تحرير مديرية حيس أهميته من كونه سيجعل قوات الشرعية تسيطر على الطرق الرئيسة إلى محافظات الحديدة وتعز وإب التي كانت ميليشيا الحوثي تستخدمها للإمداد، حيث قطعت خطوط الإمدادات عبر محافظة إب، ومن اتجاه محافظة ذمار، كما تم قطع طريق الإمدادات على جبهات الميليشيا في غرب تعز.
 
هذا الانتصار النوعي والكبير لقوات الشرعية سيقيد حركة الميليشيات في مناطق واسعة من محافظة تعز موزع الوازعية البرح مقبنة وهجدة والرمادة، حيث صارت كل هذه المناطق بخط إمداد يتيم خط الحديدة تعز. ويعد الطريق سالكاً أمام قوات الجيش بعد السيطرة على الحيش للتقدم شمالاً نحو زبيد بيت الفقية وصولاً إلى مدينة الحديدة، كما أن مديرية حيس قريبة من مديريات العدين في محافظة إب.
 
 عملية مستمرة 
هذه الانتصارات كانت قد بدأت بالعملية العسكرية الكبيرة التي قادتها القوات المسلحة الإماراتية لتحرير مضيق باب المندب والمناطق القريبة منه، ثم التقدم نحو ميناء المخا التاريخي الذي ارتبط اسمه عبر العالم بتجارة القهوة اليمنية. وما إن استكملت تحرير الميناء والشروع في إعادة إعمار المدينة تقدمت قوات الشرعية بمساندة القوات المسلحة الإماراتية نحو قاعدة خالد بن الوليد العسكرية المهمة وتحريرها بعد معارك عنيفة مع الميليشيات الإيرانية.
 
واستكمالاً لمهمة تأمين وتحرير الساحل الغربي، واصلت القوات المسلحة الإماراتية قيادة انتصارات قوات الشرعية صوب ميناء الحديدة المهم، وهو ثاني أكبر الموانئ اليمنية، ومصدر مهم لتمويل العمليات العسكرية للميليشيات، فتم تحرير مناطق يختل والهاملي، وعدد كبير من القرى والمواقع العسكرية في المنطقة الواقعة بين مديرية المخا ومديريتي الخوخة وحيس.
 
خطة متكاملة وفي خطوة مؤكدة لاستكمال تحرير الشريط الساحلي لليمن من قبضة الميليشيات الإيرانية، تقدمت قوات الشرعية المسنىودة بالقوات المسلحة الإماراتية نحو مديرية وميناء الخوخة، وحررتها من قبضة الميليشيات، ومعها تم تحرير قاعدة أبو موسى الأشعري العسكرية والوصول إلى مشارف مديرية التحيتا التي تبعد نحو 100 كيلومتر من ميناء الحديدة.
 
ومع وجود قوات المنطقة العسكرية الخامسة في مديريات خرص وميدي بمحافظة حجة التي ستتجه جنوباً نحو الحديدة، فإن استكمال السيطرة على المسافة الفاصلة بين مديرية زبيدة والحديدة ستضمن تحريراً كاملاً للشريط الساحلي الغربي وانتهاء سيطرة الميليشيات على ميناء الحديدة، وتمكين الشرعية من إدارة كل منافذ البلاد البحرية والبرية وحصار الميليشيات في العاصمة صنعاء التي أضحت قوات الشرعية المسنودة بقوات التحالف على بعد 40 كيلومتراً منها. 
 
3 
تحتل مدينة حيس موقعاً جغرافياً مهماً، وتربط ثلاث محافظات، هي: الحديدة وتعز وإب، مما يسهل لقوات الجيش فتح جبهات أخرى باتجاه محافظة إب. ودفعت الانتصارات المتسارعة والانهيارات الكبيرة في صفوف ميليشيات الحوثي، قوات الجيش والمقاومة إلى التقدم صوب مديرية الجراحي والتحيتا، بعد فرض السيطرة النارية على الطرق الرئيسة الواصلة بين هذه المديريات ومديرية حيس، حيث من المتوقع أن تشن قوات المقاومة والجيش، بدعم وإسناد من طائرات التحالف العربي، هجوماً على مواقع الميليشيات قرب مديرية الجراحي والتحيتا اللتين لا تبعدان إلا كيلومترات قليلة عن مركز حيس. 
 
جسور 
أفاد سكان محليون في التحيتا والجراحي أن ميليشيات الحوثي لجأت إلى تفجير الجسر الرابط بين مديرية حيس والحديدة، كما قامت بتلغيم عبّارات المياه، وزراعة مئات الألغام على الطرقات، بهدف عرقلة تقدم قوات الجيش والمقاومة في ظل الانهيارات المتسارعة للميليشيات. 
 
ارتباك 
حالة من الارتباك ظهرت في صفوف قيادات ميليشيات الحوثي الإيرانية، بعد تحرير مديرية حيس واقتراب قوات الجيش والمقاومة من مدينة الحديدة، إذ لوحظ تبادل الاتهامات بين القيادات الحوثية على صفحات التواصل الاجتماعي، وشن عضو اللجنة الثورية العليا للحوثيين، محمد المقالح، هجوماً لاذعاً على القيادي البارز في الجماعة صالح الصماد، رئيس ما يسمى المجلس السياسي، عقب تحرير الجيش الوطني لمديرية حيس بمحافظة الحديدة، وطرد ميليشيا الحوثي منها. وكتب المقالح تغريدة على صفحته في «تويتر»، قال فيها: «بعد حيس با يصرح الصماد انتبهوا الجراحي خط أحمر ولا با نقلب البحر على رؤوسكم».

الدعم الإماراتي في حيس امتداد لتحرير باب المندب

2605533.jpg

بتحرير مديرية حيس والتقدم نحو مديرية الجراحي، ثالث مديريات محافظة الحديدة، تكون قوات الشرعية اليمنية،

سيطر اسم «<s>المخا</s>» على عناوين الأخبار خلال الأيام القليلة الماضية، بفعل العملية العسكرية التي نفذتها القوات المسلحة والمقاومة اليمنية، مسنودة بقوات التحالف العربي، والتي كان للإمارات الدور القيادي فيها، لاستعادة مدينة وميناء «<s>المخا</s>» التي تقع على بعد نحو 94 كيلومتراً غرب مدينة تعز على ساحل البحر الأحمر، في إطار عملية واسعة النطاق لتحرير الساحل الغربي لليمن من أيدي الانقلابيين. ويكتسب تحرير مدينة وميناء المخا أهمية استراتيجية في إطار معركة استعادة الشرعية في اليمن ومنع التدخلات الأجنبية فيه، عبر تأمين المنافذ البحرية التي ظل الانقلابيون يستخدمونها لتهريب الأسلحة والمخدرات والكثير من الأشياء الممنوعة، والتي ليس هنا مكان الحديث عنها.
وبعيداً عن السياسة والحرب وآثارهما المدمرة على اليمن عموماً فإن لـ«المخا» حكاية أخرى لا يعلمها إلا قلة قليلة من الناس حول العالم بما في ذلك منطقتنا العربية.
<iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/duy3AZXB_Mw" width="560"></iframe>
<h3>حكاية عريقة</h3>
لقد كان ميناء المخا هو الميناء الذي انطلقت منه أولى عمليات تصدير البن من اليمن وأثيوبيا إلى بقية دول العالم في منتصف القرن الـ15 الميلادي، وتحديدا في العام 1450م ، كما يؤكد جارفيلد كير مؤسس ومدير «<s>موكا بوتيك 1450</s>» في دبي، والذي يؤكد أنه اختار هذا الاسم ليوثق التاريخ الذي سافرت فيه القهوة لأول مرة من منطقة الشرق الأوسط إلى بقية دول العالم.
حكاية هذا المقهى بدأت في دبي ونسجت خيوطها في تعز، وتحديداً في جبل صبر الشهير، حيث تأسست «جمعية طالوق» لمنتجات البن من السيدات، وهي جمعية فريدة وغير مسبوقة في منطقتنا وفي العالم، كما تؤكد مؤسسة الجمعية مؤسسة ورئيسة الجمعية فاطمة علي عبد الخبير، فهناك في وادي طالوق تحاول هؤلاء النسوة إحياء زراعة البن الصبري الشهير، وهنا في دبي يتم الترويج للقهوة التي لطالما فاخر اليمنيون بأنهم يملكون أجود أنواع البن في العالم.
<h3>صفقات البن</h3>
في المخا عقد الهولنديون أغلى الصفقات التجارية للبن اليمني واستمروا في استيراده إلى مراكزهم التجارية في شمال غربي الهند ومن ثم إلى هولندا التي بدأت تبيع البن اليمني لأول مرة في عام 1661، وليخوضوا بعدها منافسة شرسة مع الفرنسيين والبريطانيين لتسفر تلك المنافسة عن إنشاء معامل هولندية وفرنسية للبن في المخا، ومنها انطلقت شحنات البن اليمني إلى العالم.
واليوم تحاول الإمارات استعادة رونق «المخا»، آملة أن تعيدها إلى سابق عهدها، فقبل أيام قادت الإمارات عملية تحرير المخا، وليستفيق سكان المدينة الذين حاصرهم الفقر والجوع بفعل نظام صالح وكارثة الانقلاب على أصوات قوافل الإغاثة الإماراتية تعيدهم إلى الحياة، وها هي دبي تحاول أن تفتح سوقاً لأغلى وأجود المنتجات اليمنية «البن».
<h3>أجواء حميمة</h3>
حيث يحظى «موكا بوتيك 1450» بإقبال كبير من الزبائن خاصة الإماراتيين منهم، كما يقول جارفيلد وكذلك ضيوف من دول أخرى من الشرق الأوسط بمن في ذلك اليمنيون ومختلف الجنسيات.
وقد أصبحت القهوة الصبرية – نسبة إلى جبل صبر - هي القهوة المفضلة لزبائن المحل بمن فيهم شخص يأتي كل يوم لشربها مستذكراً جده الذي كان يفضل هذه القهوة ولذلك فهي عزيزة عليه.
يضيف جارفيلد: نحن أول من قدم القهوة اليمنية بجودة عالية ومضمونة في العالم، ونعمل على استيرادها مباشرة من جمعية طالوق النسائية للقهوة، والتي تقع على مقربة من ميناء المخا، والتي استمرت في العمل طوال فترة الحرب على الرغم من قيام الانقلابيين بمصادرة مراكبهم.
وهنا في دبي وتحديداً في «موكا بوتيك 1450» وجد عاشقا القهوة الرومانيان فلاد وإلينا ضالتهما، فقد وُفر لهما مكان رائع لتذوق القهوة اليمنية في أجواء ساحرة كأجواء دبي، وعليك إذا أردت ذلك أن تجرب زيارة هذا المكان.
<h3>1625</h3>
كانت «المخا» ذات يوم أحد أهم وأشهر المدن والموانئ اليمنية، ومنها جاءت تسمية موكا كوفي Mocha Coffee فاكتسبت المدينة شهرة عالمية وما إن جاء العام 1625، حتى كانت المخا أهم موانئ اليمن، حيث ألزم القانون العثماني جميع السفن بالرسو فيها ودفع ضريبة للمرور إلى البحر الأحمر.
<h3>«المخا»</h3>
كانت «المخا» ذات يوم أحد أهم وأشهر المدن والموانئ اليمنية، ومنها جاءت تسمية موكا كوفي Mocha Coffee فاكتسبت المدينة شهرة عالمية وما إن جاء العام 1625، حتى كانت المخا أهم موانئ اليمن، حيث ألزم القانون العثماني جميع السفن بالرسو فيها ودفع ضريبة للمرور إلى البحر الأحمر.

ali alzakary

علي الزكري

مقهى في دبي يقدم هذه القهوة ويسرد تاريخها

المخا..روح اليمن وحكاية البن العريق

سيطر اسم «المخا» على عناوين الأخبار خلال الأيام القليلة الماضية، بفعل العملية العسكرية التي نفذتها القوات المسلحة والمقاومة اليمنية، مسنودة بقوات التحالف العربي،

نتائج البحث عن: القهوة اليمنية